Bombom trufado de maracujá perfeito: doce na medida, derrete na boca e nem vai ao forno

Publicado em 20/10/2025 às 10:18

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma combinação cremosa de maracujá e chocolate que surpreende pela leveza e sabor equilibrado

Bombom trufado de maracujá perfeito: doce na medida, derrete na boca e nem vai ao forno — O bombom trufado de maracujá é simples de fazer e irresistível em cada mordida. (Foto: reprodução @pimenta.nela no Instagram)

Se tem uma sobremesa que conquista de primeira, é o bombom trufado de maracujá. Com camadas suaves, recheio duplo e sabor tropical, ele é o tipo de doce que parece de confeitaria, mas é fácil de fazer em casa. A textura cremosa e o contraste entre o azedinho da fruta e o doce do chocolate tornam essa receita irresistível — perfeita para servir, presentear ou vender.

Ingredientes e modo de preparo

Recheio de chocolate

160 g de chocolate ao leite (2 barras de 80 g)
1 colher (sopa) e 1/2 de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Recheio de maracujá

1 xícara (chá) de leite em pó (pode ajustar para dar o ponto)
1/2 caixinha de creme de leite
Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite em pó, o creme de leite e a polpa do maracujá.
Mexa até obter uma textura firme e levemente pegajosa.
Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de leite em pó.
Leve à geladeira por 30 minutos para ganhar consistência.

Montagem

Retire a ganache da geladeira e modele pequenas bolinhas — elas serão o centro do bombom.
Unte as mãos com manteiga e envolva cada bolinha com uma camada do recheio de maracujá.
Leve à geladeira por mais 10 minutos antes de banhar.

Cobertura

150 g de chocolate branco derretido (ou cobertura sabor chocolate)

Finalização

Banhe os bombons no chocolate branco e deixe secar sobre papel-manteiga.
Se quiser, faça detalhes com chocolate meio amargo para decorar e criar contraste.