Bolo mousse de chocolate de comer com os olhos fechados: massa fofinha que derrete na boca e doce na medida certa

Quem consegue resistir a uma fatia de bolo de chocolate? Essa delícia fica ainda melhor quando combinada com um recheio cremoso, e se for uma mousse de chocolate, a experiência fica divina! O bolo mousse de chocolate une o melhor de duas sobremesas em uma única receita: uma massa macia e fofinha que derrete na boca, harmonizada com uma mousse leve e doce na medida certa, sem ficar enjoativa.  

Essa é a escolha perfeita para surpreender os amigos em um café da tarde especial ou para receber elogios durante um encontro em família. Siga o passo a passo a risca para ter um bom resultado em casa! 

Receita de bolo mousse de chocolate 

O destaque desse bolo está na mousse e na massa fofinha. Para evitar que o bolo não fique doce demais vamos utilizar o chocolate meio amargo, garantindo um equilíbrio perfeito no sabor. 

Ingredientes 

Massa

• 2 ovos e 1 gema
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Mousse

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
• 200 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Comece batendo as claras em neve em uma batedeira, até obter um ponto firme e consistente 
2. Reserve as claras em neve
3. Em seguida bata as gemas por 2 minutos e depois acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater
4. Quando a mistura formar um creme fofo, comece a adicionar a farinha aos poucos
5. Enquanto adiciona a farinha aos poucos alterne com o leite quente, sempre batendo
6. Depois, coloque o chocolate em pó e o fermento, misturando tudo mais uma vez
7. Por fim, coloque as claras em neve e misture delicadamente com uma colher até que fique completamente homogêneo 
8. Despeje a massa em uma forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C de 30 a 35 minutos ou até verificar que está assado

Mousse

1. Bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos, sempre batendo até ficar consistente, como se fosse um suspiro
2. Reserve as claras em neve e em enquanto isso derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por 2 minutos
3. Adicione um creme de leite junto ao chocolate derretido até obter um creme homogêneo
4. Acrescente essa mistura nas claras em neve e misture delicadamente com uma colher, até dissolver bem os ingredientes
5. Leve para a geladeira por 1 hora

Montagem

1. Desenforme o bolo e coloque em um prato de servir
2. Com uma faca, corte o bolo ao meio ou em duas camadas de aproximadamente 2 cm 
3. Se tiver cortado ao meio, basta pegar a mousse, fazer uma camada de recheio e colocar a outra camada do bolo por cima
4. Se tiver cortado duas camadas do bolo, divida a mousse para fazer duas camadas de recheio
5. Se quiser, deixe um pouca da mousse para cobrir o bolo se tiver feito apenas uma camada de recheio
6. Decore como quiser e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas

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Nem farinha, nem ovo, nem óleo: esse bolo de chocolate pretinho e molhadinho só precisa de 3 ingredientes e fica pronto muito rápido!