Empadão - massa de empada original que derrete na boca

Misture a banha, a manteiga, os ovos, o sal e o queijo ralado, até ficar homogêneo.

Misture aos poucos o trigo, sovando até a massa desgrudar das mãos.

Sove bem pra ela ficar bem fofinha e não quebrar.

Depois desse processo deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes.

Coloque uma parte na forma (deixando borda), coloque o recheio a gosto, e depois cubra o empadão com a outra parte da massa.

Pincele com gemas de ovos e leve para assar em forno pré-aquecido.