A canjica cremosa é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para aquecer o coração em dias frios ou para celebrar uma Festa Junina. O que chamamos nesta receita de canjica cremosa é o doce feito com milho branco que leva esse nome no Sul, Sudeste e Centro-Oeste, enquanto no Norte e no Nordeste é chamado de mungunzá. Para ter como fazer canjica cremosa com essa textura de dar inveja, primeiro é necessário demolhar e cozinhar bem o milho para canjica para que fique bem macio. Depois você vai adicionando os demais ingredientes um a um: leite, açúcar, leite condensado e creme de leite. Para dar um toque final que não pode faltar na canjica doce cremosa, não se pode esquecer da canela que traz aquele aroma e sabor inconfundíveis. Aprenda como fazer canjica cremosa com leite condensado e creme de leite e aproveite toda a textura encorpada deste doce que conquista paladares!
Ingredientes (20 porções)
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Utensílios
Panela de pressão
Colher de silicone
Expremedor de Limão
Fogão
Tigela
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.
- 2
Cozinhe a canjica com água até que ela fique bem molinha e seque toda a água.
- 3
Depois coloque 1/2 litro de leite ou a gosto, deixe ferver bem.
- 4
Logo em seguida colocar o açúcar.
- 5
Depois 1 lata de leite condensado, mexer sempre.
- 6
Por último desligar o fogo, colocar o creme de leite, mexer bem.
- 7
Despejar em um pirex e polvilhar a canela em pó.
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Informações adicionais
Saiba mais sobre a receita de canjica cremosa
A canjica cremosa é um doce típico da Festa Junina que tanta gente ama que mal consegue esperar chegar o dia de pular a fogueira de São João. Felizmente, depois de aprender como fazer canjica cremosa, você tem a desculpa certa para fazer esse doce em qualquer época do ano.
Mas, antes de sair por aí pegando os ingredientes, lembre que essa receita de canjica cremosa não leva esse nome em todas as regiões do país. No Norte e no Nordeste ela ganha o nome de mungunzá. O que é chamado de canjica nordestina se assemelha ao curau no resto do país e usa o milho amarelo e não o branco.
Essa canjica doce cremosa branca, ou mungunzá, é feita com grãos de milho branco, que são cozidos geralmente em leite, leite de coco, açúcar, cravo e canela. No entanto, essa delícia pode levar outros ingredientes para ficar ainda mais saborosa, como o próprio caso desta canjica cremosa com leite condensado e creme de leite.
Além desta versão, você também pode experimentar fazer outras receitas de canjica diferente. Tem versão de canjica com amendoim, canjica vegana, canjica com paçoca, canjica de doce de leite, canjica com leite Ninho e mais!
Receitas de Festa Junina para acompanhar a canjica cremosa
A receita de canjica cremosa com leite condensado e creme de leite é uma delícia, mas não faz uma Festa Junina sozinha. Essa época do ano tem tantos doces juninos saborosos que é praticamente impossível escolher a melhor comida de Festa Junina.
Quem gosta de doces se delicia com arroz doce, pé de moleque, pipoca doce, bolo de milho, pamonha doce, maçã do amor, paçoca, cocada e por aí vai!
Se prefere receitas salgadas para a Festa Junina, tem milho cozido, pipoca salgada, caldo verde, pinhão na pressão, cachorro-quente, entre outros. E não esqueça de um quentão ou chá de amendoim para acompanhar!
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