Você não vai mais querer saber das paçocas industrializadas depois que experimentar essa receita de paçoca! Esse quitute típico do nosso país originalmente era salgado e seu nome veio do termo indígena “pa-soka” que significa esmagar com as mãos, fazendo referência ao seu modo de preparo. Com a industrialização, ela se transformou em uma receita doce que conquistou diversos paladares pelo território. Diferentemente da tradicional que leva farinha de mandioca e açúcar, essa versão de paçoca de amendoim usa o leite condensado e o biscoito maisena além da leguminosa. Esses ingredientes resultam em uma sobremesa mais firme e cremosa, tão deliciosa quanto a receita original. Assim como diz o seu nome, ela é realmente uma paçoca superprática! Em pouco tempo, ela já estará pronta, sendo necessário esperar mais alguns minutos para esfriar e poder se deliciar. Confira o modo de preparo completo e prepare-se para se apaixonar por uma paçoca simples, mas muito saborosa!
Ingredientes (30 porções)
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Modo de preparo
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Torre o amendoim por aproximadamente 20 minutos.
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Bata no liquidificador até que fique todo triturado.
- 3
Coloque em uma vasilha grande para que possa misturar todos os ingredientes bem.
- 4
Bata a bolacha também no liquidificador e misture ao amendoim.
- 5
Coloque o leite condensado aos poucos, mexendo bem, até que fique uma massa bem dura.
- 6
Espalhe em uma forma média untada com margarina, apertando bem com as mãos.
- 7
Deixe descansar por 20 minutos e corte os quadradinhos.
Informações adicionais
Como torrar o amendoim para fazer a paçoca
Caso não tenha encontrado o amendoim já torrado para preparar a paçoca de amendoim, você pode fazer esse processo em casa! Dá para fazer tanto no forno quanto no fogão, é só decidir o melhor para você.
Para fazer no forno preaquecido, distribua o amendoim em uma assadeira e deixe por 20 minutos a 200°C ou até ele ficar com um cheiro de torrado. Também dá para preparar o amendoim torrado na airfryer, mas coloque menos tempo já que ela assa mais rápido.
Já no fogão, coloque o amendoim em uma panela e vá mexendo até ficar com o mesmo cheiro de torrado. Tome cuidado para não queimar demais e passar do ponto, pois pode prejudicar o sabor da paçoca.
Dicas para ter a melhor paçoca de amendoim
Continuando no assunto do amendoim da paçoca caseira, é importante você não triturar no liquidificador por tempo demais. Caso contrário, ele vai soltar o seu óleo natural e acabar virando uma pasta de amendoim.
A receita de paçoca de amendoim usa um pacote de biscoito maisena para dar liga, mas a quantidade pode variar dependendo do tamanho. O ideal é usar 200g do ingrediente, por isso você pode comprar um pacote dessa quantidade ou pesar até dar a medida.
Para quem quer deixar a paçoca simples no formato de rolha, é só usar algum molde cilíndrico que dê para colocar o doce dentro. Aí é só amassar até ficar bem compacto e retirar.
Você sabia que dá para fazer várias receitas com paçoca? Então já faça o quitute e use em sobremesas como o bolo junino de paçoca, o pavê de paçoca, o brigadeiro de paçoca, a canjica com paçoca, o pudim de paçoca, a mousse de paçoca e o creme de paçoca.
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