Esse é o melhor bolo de paçoca (com cobertura doce de leite) que já comi na vida: peguei a receita com uma profissional de gastronomia

Publicado em 12/06/2025 às 14:44

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Receita fofinha, cheia de sabor e com aquele toque de festa junina que todo mundo ama

Esse é o melhor bolo de paçoca (com cobertura doce de leite) que já comi na vida: peguei a receita com uma profissional de gastronomia — Bolo de paçoca com doce de leite servido com carinho: o tipo de receita que transforma qualquer reunião em festa. Foto: reprodução @cozinhecomigo no Instagram)

Se você ama paçoca e doce de leite, prepare-se para conhecer seu novo bolo favorito. Essa receita veio direto de uma confeiteira profissional que domina como ninguém o universo dos bolos caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes simples e muito sabor em cada fatia, o bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em celebração. Ele rende 15 porções e vai deixar todo mundo pedindo a receita.

Ingredientes e modo de preparo

Para a massa

5 paçocas (tipo rolha)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal

Modo de preparo da massa:

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda de 20 a 22 cm com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, quebre as paçocas e misture com os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata bem com fouet ou batedeira.
Adicione a farinha, o sal e misture novamente até ficar homogêneo.
Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Espere esfriar antes de desenformar e cobrir.

Para a cobertura

380 g de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
Paçoca esfarelada para decorar

Modo de preparo da cobertura:

Em um recipiente, misture o doce de leite aquecido com o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
Espalhe sobre o bolo já frio, usando uma espátula ou colher.
Finalize com paçoca esfarelada por cima, a gosto.

Truques para deixar o bolo ainda mais perfeito

Se quiser uma textura mais molhadinha, regue o bolo com uma calda simples de leite e leite condensado antes de aplicar a cobertura.
Para um sabor mais intenso, experimente usar doce de leite caseiro ou artesanal.
Esse bolo também pode ser servido em potes individuais, perfeito para festas e vendas.