O açafrão-da-terra, que também é chamado de cúrcuma, gengibre amarelo e açafrão-da-índia, é uma raiz da família do gengibre. Ele tem minerais e vitaminas, como o potássio, a vitamina C e a vitamina E. A cúrcuma possui a curcumina, uma substância que tem ação antioxidante e anti-inflamatória e que dá a cor amarela à especiaria. Ela é um ingrediente do curry e combina com diversas receitas, como molhos, arroz, peixe, frango, legumes, verduras e carne vermelha. Quer saber como utilizar essa especiaria na sua cozinha? Confira a seguir 15 receitas com açafrão-da-terra e, para ver ingredientes e modo de preparo, clique no nome da receita.
Receitas com açafrão-da-terra: confira delícias com a cúrcuma
Arroz com cúrcuma: confira essa e mais receitas com açafrão-da-terra
Que tal dar uma incrementada no arroz do dia a dia? Essa receita tem o açafrão, creme de leite e manteiga, o que o deixa delicioso e diferente.
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Esse bife acebolado ganha um sabor especial devido ao açafrão.
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Quer ver o passo a passo dessa receita? Confira o vídeo do TudoGostoso a seguir: