Name: Arroz de limão siciliano e açafrão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de arroz parboilizado; 1 cebola pequena cortada em cubos; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra em pó); 1 limão siciliano (suco e raspas da casca); água fervente quanto baste; sal a gosto; salsa seca para polvilhar

Ingredientes (4 porções)

1 xícara de chá de arroz parboilizado
1 cebola pequena cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra em pó)
1 limão siciliano (suco e raspas da casca)
água fervente quanto baste
sal a gosto
salsa seca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aquecer o azeite e dourar a cebola.
2
Acrescentar o arroz e fritar até dourar levemente.
3
Acrescentar o açafrão, o sal e misturar bem.
4
Acrescentar água fervente o suficiente para o cozimento do arroz (acrescentar pouco, caso necessário colocar um pouco mais para finalizar o cozimento).
5
Quando o arroz estiver macio (al dente) acrescentar o suco do limão e as raspas da casca.
6
Mexer delicadamente e desligar o fogo.
7
Polvilhar um pouquinho de salsa desidratada para decorar e dar sabor.
8
Tampar a panela e deixar descansar por aproximadamente 10 minutos.
9
Servir como acompanhamento para frutos do mar, escalopes de carnes nobres com molhos ou peixes grelhados.

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