Risoto de camarão ao palmito e açafrão

Name: Risoto de camarão ao palmito e açafrão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1); 500 g de camarões pequenos ou médios descscados; 1/2 xícara de azeite; 4 colheres de manteiga; Alho; Palmito a gosto; 1 colher cheia de açafrão em pó; Cheiro verde (salsa e cebolinha); 1 limão; Sal

Foto: Pedro Machado de Paula

Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 212

Comentários 2

Alexsandro Rodrigues Membro desde 2007

Ingredientes

2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)
500 g de camarões pequenos ou médios descscados
1/2 xícara de azeite
4 colheres de manteiga
Alho
Palmito a gosto
1 colher cheia de açafrão em pó
Cheiro verde (salsa e cebolinha)
1 limão
Sal

Modo de Preparo

Em uma panela adicione o azeite e duas colheres de manteiga e o alho amssado ou batido.
Adicione os camarões e espere a água evaporar.
Quando começar a aparecer uma borrinha no fundo da panela adicione o arroz.
Mexa por 1 minuto mais ou menos.
Em seguida adicione água é o açafrão até cobrir a mistura.
Mexa para qua a mistura se torne homogênea e espere o arroz cozinhar (ele deve ficar um pouco mais durinho que o arroz comum).
Após a água secar adicione meia taça pequena de vinho branco.
Em seguida adicione o restante da manteiga, o palmito, o cheiro verde e o queijo parmesão.
Mexa com cuidado e deixe descansar por alguns minutos (tampado).
Bom apetite.

PELA WEB

Comentários

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Pedro Machado de...
em 07/11/11

O prato ficou ótimo, a receita do Alexsandro que tem que arrumar algumas coisas como as medidas e alguns ingredientes. Falta o vinho e o queijo parmesão. No mais está em bom.
Bianca Terremoto
em 04/09/09

Que delícia essa combinação de açafrão com camarão!!!

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