Name: Samosa de legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 300 g batatas cortadas em cubinhos; 1 copo de ervilhas congeladas (não usar de lata); 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de gengibre ralado; 1 cebola média, picada bem fina; Semente de cominho; Semente de coentro; Semente de erva - doce (funcho); Curcuma (açafrão de terra); Sal a gosto; Pimenta - do - reino a gosto; Suco de 1 limão; 1 ramos de coentro picado; Óleo para fritar

Samosa de legumes

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@ Walfrida

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Por Janete Yeh

Ingredientes (24 porções)

300 g batatas cortadas em cubinhos
1 copo de ervilhas congeladas (não usar de lata)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 cebola média, picada bem fina
Semente de cominho
Semente de coentro
Semente de erva - doce (funcho)
Curcuma (açafrão de terra)
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Suco de 1 limão
1 ramos de coentro picado
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque numa frigideira óleo vegetal e manteiga.
2
Deixe esquentar um pouco.
3
Adicione gengibre, cebola, sementes de coentro, cominho, erva - doce e curcuma.
4
Mexer para não queimar.
5
Quando sair o perfume, adicione as batatas.
6
Deixe cozinhar com tampa fechada no fogo baixo.
7
Mexer ocasionalmente para não queimar as batatas.
8
Quando a batata estiver cozida, junte as ervilhas.
9
Tempere com sal e pimenta a gosto.
10
Retire do fogo e adicione suco de limão e coentro.
11
Mexer para misturar bem e deixar esfriar.
12
Usar massa de pastel para rechear.
13
Fritar em óleo quente e sirva quente.