Bolinho de abóbora com carne-seca

No liquidificador, bata a abóbora assada com a água quente e 1 colher de cúrcuma.

Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

Transfira o conteúdo batido para uma panela e espere ferver.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar, até engrossar.

Transfira a massa para um recipiente e cubra com plástico-filme; leve à geladeira por 20 minutos.

Em uma frigideira, refogue a cebola picada no fio de azeite.

Acrescente a carne-seca cozida e desfiada.

Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto; espere esfriar.

Misture 1/2 colher de cúrcuma com a farinha de rosca; reserve.

Separe uma porção da massa de abóbora e abra-a na mão.

Recheie com uma porção da carne-seca temperada.

Feche o bolinho, modelando-o com as mãos.

Passe o bolinho na mistura da farinha de rosca.

Passe no ovo batido e depois novamente pela farinha.

Repita a operação com o resto da massa.

Frite em óleo quente até dourar.