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Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 25

Ingredientes

  • 3 berinjelas (2 sem a casca)
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • ½ copo (tipo americano) de vinagre
  • ½ copo (tipo americano) de água
  • ½ copo (tipo americano) de azeite
  • Orégano à vontade
  • Sal
  • Alho à vontade

Modo de Preparo

  1. Corte as berinjelas em fatias e divida em tiras de 3 cm.
  2. Deixe de molho com água, sal e vinagre para não ficar preta (15 minutos), depois escorra.
  3. Corte os pimentões também em tiras, as cebolas, o alho, o orégano e misture tudo menos as passas.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, aproximadamente, mexa de vez em quando.
  5. Pode-se comer com pão italiano, torradas, biscoitos salgados etc.

PELA WEB

Comentários

  • Ficou maravilhosa!!! Obrigada pela receita!!!

  • Água e vinagre (1/2 copo) é só pra deixar de molho ou vai na assadeira?

  • “Misture tudo menos as passas” e depois não diz em que momento colocar as passas

  • Ficou sensacional! Aprovado por todos aqui em casa! Só fiz algumas pequenas adaptações da receita original: retirei as passas, por gosto pessoal, e adicionei um pouco de açúcar demerara durante a mistura de ingredientes, pra dar um sabor adocicado!

  • Água e vinagre (1/2 copo) é só pra deixar de molho ou vai na assadeira?

  • Gente, é uma delicia, muito mesmo. Mas o nome está errado. Caponata é receita italiana, que é diferente desta. Esta é antepasto de berinjela árabe. A caponata vão outros ingredientes.. alcaparra, salsão, tomate etc...

  • Super fácil, mas eu deixaria com a casca da berinjela ...

  • Fiz em fogo médio 180 graus, só tirei o papel alumínio quando faltava 8 minutos antes de acabar o tempo, depois de pronta coloquei azeitona picada e as passas. ficou uma delicia.

  • Nos ingredientes, a palavra BERINJELA foi digitada com G. Delícia de caponata! Obrigada.

    • Nãose preocupe, os dicionários tambémaceitam a grafia com G para a palavraberingela. Portanto,não está errado.

  • Eu amo essa receita! Simplesmente maravilhosa!

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