Quer fazer uma lasanha, mas está cansado da receita tradicional? Que tal fazer uma lasanha de berinjela? Essa receita é uma opção perfeita para quem não come carne ou está cansado dos mesmos recheios e quer experimentar um sabor diferente! Além de funcionar como recheio da lasanha, a berinjela também toma o lugar dos pedaços de massa. Trocar a massa por berinjela enriquece o prato com mais fibra, e diminui a quantidade de carboidrato deixando a lasanha mais saudável. O ideal é que você corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento. Assim, você consegue cobrir mais partes do tabuleiro com cada uma. A montagem é feita como na lasanha tradicional: você intercala camadas de berinjela, molho e queijo até preencher a forma, acabando com uma camada de queijo, que irá derreter e gratinar para deixar o prato ainda mais bonito e delicioso. Confira com a gente essa deliciosa receita de lasanha de berinjela!
Ingredientes (8 porções)
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3 berinjelas grandes
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1 lata de molho de tomate
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1 maço de coentro cortado em pedaços pequenos
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azeitonas sem caroço cortadas
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300 g de queijo mussarela fatiado
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300 g de presunto fatiado
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2 colheres de azeite
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queijo catupiry
Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
- 2
Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
- 3
Coloque então uma camada de berinjela.
- 4
Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
- 5
Em seguida, coloque uma camada de presunto.
- 6
Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela.
- 7
Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas.
- 8
Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
- 9
Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar.
- 10
Após isso, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
- 11
Sirva quente.
Informações adicionais
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