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Berinjela à parmegiana
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Berinjela à parmegiana
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D
Por Daniele Meneses da Rocha

Ingredientes (10 porções)

  • berinjela2 beringelas
  • queijo mussarela400 g de mussarela fatiada
  • 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas
  • ovo1 ovo ligeiramente batido
  • farinha de rosca e de trigo para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal.

  2. 2

    Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve.

  3. 3

    Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas.

  4. 4

    Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter.

  5. 5

    Sirva a seguir.

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