Mix de arroz selvagem e quinua com amêndoas, uvas passas e cúrcuma

1. Colocar as uvas passas e as amêndoas para hidratar no vinho por cerca de 15 minutos.
2. Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentando a cúrcuma quando a cebola estiver murcha.
3. Adicionar o arroz e refogar um pouco (uns 5 a 8 minutos).
4. Acrescentar o vinho com as passas e as amêndoas e deixar reduzir um pouco a parte líquida (evaporar o álcool do vinho).
5. Acrescentar água e sal e deixar cozinhar.

Informações Adicionais

• Obs.: A quantidade de água deve cobrir o arroz, e é preciso ficar vigiando a panela, pois pode ser preciso adicionar mais água antes de o grão do arroz selvagem cozinhar.