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Hambúrguer de grão de bico

6 5.0
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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 11

Ingredientes

  • 4 xícaras de grão de bico
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
  • água filtrada
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
  • coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Modo de Preparo

  1. Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
  2. Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
  3. Escorrer o grão de bico.
  4. Cozinhar na pressão por 30 minutos.
  5. Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
  6. Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
  7. Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
  8. Acrescentar a cúrcuma.
  9. Acrescentar o sal.
  10. Triturar grão de bico com um mixer.
  11. Acrescentar temperos a gosto.
  12. Verificar e acertar o sal.
  13. Esperar esfriar.
  14. Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
  15. Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
  16. Embalar um a um e armazenar em freezer.
  17. Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
  18. Bom apetite!

PELA WEB

Comentários

  • Pode congelar? Por quanto tempo?

  • Quantos hambúrguers da essa receita com 4xicaras? Obrigada

  • Eu fiz ficou uma delícia!! Só que na hora de fritar quebrou kkkkkk Alguém sabe me dizer onde errei?

  • Esta receita é idêntica ao de "hambúrguer de lentilhas" é isso mesmo ou tem algo errado?!

  • Ficou mais para purê, nao deu para dar o ponto. Talvez tenha faltado aveia

  • Eu tenho uma pergunta : ele falou " e outros temperos a gostos " só que pode colocar cebola granulada ?

    • sim

  • Como embalo para congelar??

  • Como embalo pra congelar?

  • E que não tem triturador pode usar o liquidificador ??

    • usa um expremedor de batata

  • Será q daria pra fazer com o grão de bico enlatado??

    • Acredito que sim, mas nunca tentei, Cássia. Por que você não experimenta e nos dá esse feedback? Beijo!

    • Dá sim, eu já fiz.

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