Aposte no brócolis para mais qualidade de vida. (créditos: Shutterstock)
O brócolis é um vegetal bastante versátil. Ele pode ser consumido de muitas formas e ainda combina com inúmeros preparos, como saladas, refogados, assados e acompanhamentos. Aqui no TudoGostoso o que não falta são opções de receitas com brócolis deliciosas para você incluir no seu cardápio.
O melhor de tudo é que o brócolis é um alimento que oferece diversos benefícios à saúde. Ele é uma poderosa fonte de fibras e proteínas, além de ser rico em minerais, vitaminas e compostos antioxidantes. Portanto, não faltam motivos para adicioná-lo na sua dieta e aproveitar ao máximo todos os seus nutrientes.
Conheça os principais benefícios do brócolis para a saúde e veja maneiras de incluí-lo na sua alimentação.
Benefícios do brócolis
O brócolis pertence à família dos crucíferos, assim como a couve-flor, o repolho, o agrião e a couve. Ele é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas A, C, E e K, cálcio, ferro e potássio. O vegetal também oferece boas quantidades de fibras, proteínas, antioxidantes e ácido fólico, também conhecido como vitamina B9.
Todos esses nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento do corpo humano. Por isso, o consumo de brócolis oferece muitos benefícios, dentre os quais podemos destacar.
Poder antioxidante: o brócolis é um alimento que contém antioxidantes poderosos, como a vitamina C, o betacaroteno e outros compostos fenólicos. Esses compostos combatem os radicais livres no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e protegendo as células contra danos.
Auxilia na saúde cardiovascular: estudos sugerem que o consumo regular de brócolis pode ajudar a reduzir o colesterol LDL ("ruim") e aumentar o colesterol HDL ("bom"), contribuindo assim para a saúde cardiovascular.
Fortalece o sistema imunológico: graças à sua alta concentração de vitamina C e outros antioxidantes, o brócolis fortalece as células de defesa do organismo, melhorando a resposta imunológica e ajudando a combater infecções e doenças.
Melhora a saúde digestiva e intestinal: o brócolis é rico em fibras, nutrientes importantes para a saúde gastrointestinal. As fibras promovem a regularidade intestinal, previnem a constipação e mantêm um sistema digestivo saudável.
Faz bem para os ossos, músculos e dentes: o brócolis contém cálcio, magnésio, potássio, zinco e fósforo, minerais essenciais para a saúde óssea e muscular. O consumo regular do alimento ajuda a manter os ossos, dentes e músculos fortes, reduzindo o risco de fraturas, cãibras, lesões e doenças como osteoporose.
Contribui para o controle da glicose no sangue: por ser rico em fibras, o brócolis é um aliado no controle do índice glicêmico. Isso porque alimentos ricos em fibras liberam açúcar na corrente sanguínea de forma mais gradual e controlada após as refeições, evitando picos de glicose. Por isso o alimento é ótimo para pessoas diabéticas e que precisam controlar a glicemia.
Saúde ocular: o betacaroteno presente no brócolis protege a saúde dos olhos, reduzindo o risco de degeneração macular e catarata.
Como incluir o brócolis na sua alimentação
Existem várias maneiras deliciosas e saudáveis de consumir brócolis. Uma das melhores formas de preparar o alimento é cozido no vapor. Basta cortar em pedaços menores, colocar em uma panela para cozinhar no vapor por alguns minutos até ficar macio. O bom dessa técnica é que o vegetal fica mais saboroso e ainda preserva boa parte dos nutrientes.
Outra opção é refogar o brócolis em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e temperos (como alho, sal, pimenta). Essa é uma opção rápida e saborosa de cozinhar o alimento e servi-lo como acompanhamento ou em saladas. O brócolis também pode ser um ingrediente delicioso em sopas, suflês, massas, risotos, omeletes ou até mesmo no arroz.
Experimente diferentes métodos de preparo para descobrir qual você mais gosta. O brócolis é versátil e pode ser incorporado de várias maneiras na sua dieta.
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