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30min
Ingredientes (6 porções)
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1 pitada de curry
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2 batatas cozidas
- 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
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3/4 de xícara de chá de creme de leite
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50 g de queijo tipo "Gouda"
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250 g de brócolis cozidos
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Sal
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Pimenta
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Noz moscada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento.
- 2
Rale o queijo.
- 3
Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima.
- 4
Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura.
- 5
Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme.
- 6
Sirva com croutons.
- 7
Bom apetite.
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