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O nabo é um vegetal que oferece diversos benefícios para a saúde. (créditos: Shutterstock)
O consumo de verduras e legumes é essencial para o bem-estar. Eles são fontes de nutrientes importantíssimos para o organismo, como vitaminas, minerais, fibras e até mesmo proteínas. Aqui no TudoGostoso, estamos sempre ensinando receitas deliciosas para você incluir esses alimentos no dia a dia.
Um vegetal pouco conhecido, mas que merece aparecer com mais frequência no seu cardápio, é o nabo. Ele não costuma receber muita atenção, mas acredite, é um dos alimentos mais saudáveis que existem. Inclusive, para quem lida com desconfortos digestivos, o nabo pode ser um grande aliado.
A seguir, descubra tudo o que você precisa saber sobre o nabo, seus benefícios e como incluí-lo nas suas refeições.
Benefícios do nabo: por que incluir esse vegetal no cardápio?
O nabo pertence à família das brássicas, a mesma da couve-flor, do repolho e da mostarda. Cultivado há mais de 2 mil anos, ele é uma poderosa fonte de cálcio, vitamina C, fibras e antioxidantes. Por causa dessa combinação nutritiva, seu consumo regular traz vários benefícios à saúde. Entre os principais, podemos destacar:
Fortalece o sistema imunológico
Rico em vitamina C e outros antioxidantes, o nabo ajuda a fortalecer o sistema imunológico e combate os radicais livres, moléculas instáveis que danificam as células e contribuem para inflamações e diversas doenças.
Ele também contém glucosinolatos e flavonoides, compostos associados à redução do risco de câncer quando aliados a um estilo de vida saudável.
Faz bem para o fígado e para a digestão
O nabo é excelente para a digestão, especialmente quando se trata de alimentos crus. No Japão, por exemplo, ele é tradicionalmente servido com sushi e sashimi. Por ser rico em fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino e alivia desconfortos digestivos, prevenindo prisão de ventre, azia e refluxo.
As fibras do nabo ainda ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis, algo muito útil para quem tem diabetes ou precisa controlar a glicemia.
Ajuda na saúde dos ossos
Fonte de cálcio, potássio e vitamina K, o nabo contribui para o fortalecimento dos ossos e para o metabolismo ósseo. Seu consumo regular pode ajudar a prevenir condições como osteoporose, artrite e artrose.
Cuida da saúde do coração
Por conter potássio, um nutriente com ação vasodilatadora, o nabo também ajuda a reduzir a pressão arterial. Por isso, seu consumo favorece a saúde cardiovascular e auxilia na prevenção de problemas como hipertensão, infarto e AVC.
Como preparar o nabo e deixar o vegetal mais saboroso
O nabo pode ser consumido cru, cozido ou em conserva. Você pode incluir o vegetal em saladas, refogados, sopas, purês e até em sucos. Quando cru, tem um sabor mais picante e levemente amargo; ao cozinhar, ganha um toque mais suave e adocicado.
Se quiser reduzir o amargor sem cozinhar, uma dica é mergulhar o nabo fatiado rapidamente em água com algumas gotas de limão ou vinagre. Deixe folhas e polpa de molho por cerca de 2 minutos e, pronto, já pode consumir.
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