Mais cálcio que o leite? Conheça a semente poderosa que quase ninguém consome e que fortalece ossos e dentes

Publicado em 09/06/2025 às 15:05

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Descubra os benefícios do gergelim para sua saúde — e por que você deveria começar a incluí-lo na sua alimentação

Mais cálcio que o leite? Conheça a semente poderosa que quase ninguém consome e que fortalece ossos e dentes — Sementes de gergelim preto e branco: fontes potentes de cálcio, antioxidantes e gorduras saudáveis. (Foto: Shutterstock)

Pouco lembrado nas dietas do dia a dia, o gergelim é uma semente rica em nutrientes essenciais como cálcio, proteínas, gorduras boas e antioxidantes. Com apenas duas colheres de sopa por dia, é possível fortalecer ossos e dentes, melhorar a imunidade e cuidar da saúde cardiovascular. Tudo isso com um ingrediente natural, barato e versátil.

Fonte natural de cálcio: mais que o leite!

Quando se fala em cálcio, a maioria das pessoas pensa imediatamente no leite. Mas o gergelim surpreende: são 825 mg de cálcio em 100 g de semente, contra 107 mg no leite. Isso o torna um poderoso aliado na prevenção da osteoporose e no fortalecimento de dentes e ossos.

Além disso, o cálcio do gergelim também contribui para a regulação da pressão arterial, das funções cerebrais e da coagulação sanguínea. Tudo isso em um ingrediente que pode ser adicionado às suas receitas do dia a dia.

Proteína, fibras e gorduras boas

Com 21,2 g de proteína a cada 100 g, o gergelim também é excelente para a manutenção da massa muscular, cabelo, unhas e tecidos. Também é rico em magnésio, fósforo e potássio, minerais que favorecem o sistema nervoso, a imunidade e a saúde muscular.

Suas gorduras poli-insaturadas ajudam a reduzir o colesterol LDL ("ruim") e a manter o coração protegido contra doenças.

Antioxidantes contra o envelhecimento

Principalmente na versão preta, o gergelim é uma excelente fonte de compostos fenólicos e fitatos, com alto poder antioxidante. Eles combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento celular precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas, como o câncer.

Gergelim branco ou preto?

Ambos oferecem benefícios, mas com diferenças:

Gergelim branco: mais calórico, com mais lipídeos e fibras solúceis

Gergelim preto: maior quantidade de fibras insolúceis e antioxidantes

Combinar os dois é uma boa forma de equilibrar nutrientes.

Como consumir o gergelim

O ideal é consumir o gergelim cru e macerado (triturado), pois isso facilita a absorção dos nutrientes. A dose recomendada é de até duas colheres (sopa) por dia. Você pode usar: