Essa receita de farofa de cuscuz é o que precisava para inovar nos seus acompanhamentos! Diferente das farofas feitas com farinha de mandioca, a farinha de milho flocada em forma de cuscuz se torna a protagonista deste preparo, resultando em uma farofa mais molhadinha e com um leve sabor de milho. Complementada de outros ingredientes como alho, cebola, bacon, calabresa, manteiga, azeite e coentro, a farofa de cuscuz simples fica ainda mais gostosa e cheia de sabor! Sem falar que ela combina praticamente com tudo. Está esperando o que para aprender como fazer farofa de cuscuz? O seu preparo é tão fácil quanto as tradicionais e ela fica pronta em menos de 30 minutos! Se quiser que ela fique mais sequinha, é só deixar o cuscuz mais seco enquanto estiver cozinhando para que termine de hidratar na panela. Já se gosta de uma farofa de cuscuz amarelo molhadinha, capriche na quantidade de gordura. Veja a receita completa!
Ingredientes (4 porções)
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Utensílios
Frigideira
Bowl
Expremedor de alho
Faca
Tábua de corte
Cuscuzeira
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Modo de preparo
- 1
Amasse bem o cuscuz pra ficar bem soltinho.
- 2
Corte a cebola e alho bem picadinhos, deixe dourar na manteiga e no azeite.
- 3
Jogue a calabresa e o bacon já picadinhos, mexa bem, deixe fritar uns minutos.
- 4
Jogue o cuscuz na penela, mexa bem.
- 5
Desligue o fogo e, por fim, jogue o coentro ao seu gosto.
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Informações adicionais
Como cozinhar cuscuz para fazer a farofa de cuscuz
Nada de colocar a farinha crua na panela! Para preparar essa receita de farofa de cuscuz, o prato já tem que estar devidamente cozido antes de ser misturado aos demais ingredientes. Mas, se você não sabe, vem aprender como fazer cuscuz corretamente!
Normalmente, o cuscuz simples é feito com farinha de milho flocada, conhecida como flocão de milho, mas também pode ser preparado com a milharina. A diferença das duas é que o cuscuz pode ficar mais firme e úmido com a milharina, enquanto o flocão deixa mais macio e aerado.
Depois de escolher o tipo preferido para fazer a sua farofa de cuscuz, é só misturar a quantidade desejada com sal e água em uma tigela e deixar descansar por 10 minutos. Se quiser, pode deixar na geladeira, pois ajuda a deixá-lo mais fofinho.
Coloque o cuscuz em uma cuscuzeira e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos. Para saber se está pronto, é só espetar um garfo e verificar se ele entra com facilidade. Se sim, é só movê-lo para uma tigela com ele ainda quente e soltar os grãos para continuar a o preparo da farofa de cuscuz simples.
Não tem cuscuzeira? Não se preocupe, pois ainda dá para fazer a farofa de cuscuz amarelo mesmo assim! Aqui no TudoGostoso já ensinamos formas de fazer cuscuz sem cuscuzeira usando o micro-ondas e a panela de pressão.
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O cuscuz é um alimento muito famoso e queridinho no Brasil, principalmente no Nordeste, por ser econômico, saboroso e muito nutritivo! Existem algumas versões dele como o cuscuz de tapioca e o cuscuz marroquino, mas o de milho é um dos mais tradicionais.
Já que agora você sabe como fazer farofa de cuscuz, conheça outros pratos como o cuscuz paulista, o cuscuz recheado, o bolo de milho feito com cuscuz, o cuscuz de sardinha, o cuscuz com bacon, o cuscuz nordestino com carne-seca e o cuscuz de frango.
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