Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
-
-
-
1 lata pequena de molho de tomate ao sugo
-
-
500 g de farinha de milho grossa
-
2 ovos de galinha cozidos
-
-
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango (em água e 1 colher de azeite) e reserve metade da água do cozimento.
- 2
Desfie o frango em pedacinhos bem pequenos.
- 3
Em uma panela média coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada e o frango desfiado para refogar.
- 4
Acrescente as latas de milho e ervilha, o molho de tomate e a água do cozimento do frango.
- 5
Coloque a pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 6
Aguarde começar a ferver e acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa firme.
- 7
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
- 8
Em uma forma média (com buraco no meio) coloque rodelas de ovos cozidos no fundo e acrescente a massa pronta do cuscuz pressionando com uma colher grande para cobrir toda a forma.
- 9
Desenforme em prato grande ou refratário redondo e sirva quente.
- 10
Um bom acompanhamento são as saladas de folhas verdes (principalmente rúcula com alface).
Veja também…
