Farofa de cuscuz

Você deve ter uma cuscuzeira grande, na pequena terá que fazer o cuscuz duas vezes.

Despeje o pacote todo na bacia e, com um copo de água molhe aos poucos até a massa ficar úmida.

Sinta isso com as mãos e não esqueça de colocar uma pitada de sal nesse momento.

Deixe a massa descansar enquanto a água da cuscuzeira ferve.

Quando colocar o cuscuz deixe o fogo baixo, em 15 minutos ou menos estará pronto.

Se preferir pode seguir as instruções do rótulo.

Corte as linguiças em cubos médios, juntamente com o bacon.

Aqueça bem a panela e coloque primeiro o bacon.

Deixe derreter a gordura do mesmo e depois coloque a calabresa.

Assim que estiver frito a gordura da panela, se preferir retire o que fritou com uma escumadeira e coloque em outra panela.

Acrescente a cebola em cubos pequenos e o alho também em cubos para fritar e reserve.

Despeje o cuscuz ainda quente em uma vasilha grande.

Acrescente as ervilhas escorridas, azeitonas, salsa a gosto, a linguiça e o bacon.

Coloque um envelope de sazón e regue azeite e um pouco daquela gordura do bacon que reservou.

Mexa, misture tudo e depois prove.

Veja como está de sal e se quiser mais úmida coloque mais azeite.