Leite vegetal que quase ninguém conhece fortalece os ossos com muito magnésio: receita sem lactose e sem caseína é fácil de fazer e nutritiva

Publicado em 15/03/2025 às 12:04

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Esse leite vegetal fortalece seus ossos com magnésio e é perfeito para quem busca opções sem lactose

Leite vegetal que quase ninguém conhece fortalece os ossos com muito magnésio: receita sem lactose e sem caseína é fácil de fazer e nutritiva — Sementes de abóbora rendem leite vegano, rico em cálcio. (Foto: Shutterstock)

Manter ossos fortes não depende apenas de consumir cálcio; o magnésio também é essencial e muitas vezes esquecido na alimentação. Embora o leite de vaca seja conhecido pela alta concentração de cálcio, estudos mostram que não é suficiente para evitar problemas ósseos como osteoporose. Por isso, este leite vegetal feito de sementes de abóbora pode ser um grande aliado para sua saúde óssea.

Por que o magnésio é tão importante?

O magnésio é crucial para a absorção adequada de cálcio, contribuindo diretamente para a saúde óssea. Pessoas que possuem dietas deficientes em magnésio têm maiores chances de desenvolver osteoporose e fraturas. Entre as fontes mais ricas em magnésio estão vegetais, especialmente sementes, leguminosas e castanhas.

Receita do leite vegetal de semente de abóbora

Para aproveitar ao máximo o magnésio da semente de abóbora, é necessário eliminar os fitatos (substâncias que atrapalham sua absorção). Veja como preparar:

Ingredientes

100 g (meia xícara) de sementes de abóbora cruas (sem sal e não torradas)
1 xícara e meia de água

Modo de preparo

Deixe as sementes de abóbora de molho em água durante a noite (aproximadamente 8 horas).
Escorra e lave bem as sementes.
Bata as sementes com a água no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Coe a mistura usando um coador voal ou pano limpo, apertando bem para extrair todo o leite.
Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente de vidro fechado por até 4 dias.

Aproveitando as sobras

As fibras e proteínas que restam após coar podem ser aproveitadas em receitas como vitaminas ou smoothies. Congele as sobras em formas de gelo para usar posteriormente, garantindo ainda mais nutrientes na sua dieta diária.

Benefícios adicionais desse leite vegetal

Além de fortalecer seus ossos, este leite vegetal também contém zinco, que auxilia na saúde do sistema imunológico. É uma opção excelente para substituir o leite animal, especialmente para quem tem intolerância à lactose ou alergia à caseína.

Experimente adicionar cacau ou café para criar bebidas deliciosas e nutritivas, aproveitando todo o potencial desse alimento natural.