Por
A semente do melão rende um leite vegano ótimo para substituir em receitas sem lactose (Créditos: Instagram @patytorresrj)
O melão é uma fruta nutritiva e ótima para comer no verão e todas as suas partes podem ser aproveitadas. A casca do melão pode virar um bolo de chocolate fit e as sementes podem se tornar um delicioso e nutritivo leite vegetal! O leite de semente de melão tem alto teor de minerais e proteínas, é ótimo para a saúde e um bom substituto para quem tem uma alimentação sem lactose ou vegana.
Ele não fica nem com gosto de melão, é bem suave e pode ser usado em receitas para aproveitar ao máximo a semente de melão. Confira no TudoGostoso como fazer o leite de semente de melão que bombou nas redes com a receita da Patrícia Torres (@patytorresrj).
Como fazer leite de semente de melão
As sementes de um melão rendem 250 ml de leite de semente de melão nesta receita. Se quiser comprar o melão inteiro com intuito de fazer o leite, você pode guardar a fruta cortada na geladeira por até uma semana ou congelar para durar mais e preparar receitas como o sorvete de melão.
Ingredientes
- Sementes de 1 melão (cerca de 1/2 xícara)
- 1 xícara de água filtrada
Modo de preparo
- Com o melão inteiro, corte a fruta ao meio e use uma colher para retirar as sementes.
- Coloque as sementes em uma peneira e passe em água corrente para limpá-las bem e tirar as partes fibrosas da fruta.
- Passe as sementes limpas, podem estar ainda molhadas, não precisa secar, no liquidificador. Pode usar um mixer ou processador de alimentos também se for o que tiver em casa. Caso queira fazer o leite em outro dia, apenas lave na água, seque bem usando um papel-toalha e armazene dentro da geladeira por até 3 dias em um pote bem fechado.
- Adicione a xícara de água e bata os ingredientes até formar um leite branco. Dica: algumas sementes podem ficar grudadas na parte de cima do liquidificador. Se for o caso, pare de bater e use uma colher para "empurrar" as sementes para se juntarem à mistura e não desperdiçar nada.
- Quando estiver bem uniforme, coe o leite para tirar os gruminhos restantes e já estará pronto para usar!
Leite de semente de melão pode ser considerado leite?
A questão de chamar a bebida feita com semente de melão leite é polêmica. De um lado, tem gente que argumenta que não deveria ser chamado de leite por não ter as mesmas propriedades do laticínio. Do outro, os defensores do leite de semente de melão explicam que já é comum usar uma palavra para outro significado. E, no caso desta receita, o leite de semente de melão é um substituto para quem não pode consumir a versão de origem animal. O resultado é uma bebida densa, diferente de um suco, e repleta de nutrientes.
É por esse motivo que receitas como essa e como o leite de soja e o leite de amêndoas caseiro entram na categoria de leites vegetais e podem ter esse nome. Inclusive, não são todos, mas vários caroços das frutas podem ser usados para preparar um leite vegano parecido. Uma outra boa opção é o leite de semente de abóbora, com vários benefícios para a saúde.
Veja mais:
Semente de abóbora pode virar um snack crocante, nutritivo e rico em benefícios
5 formas de aproveitar o caroço do abacate
Para que serve a semente do mamão? Veja como ela pode ser usada