Paula Araripe

A escrita e a comida são duas necessidades da minha vida ao mesmo tempo iguais e opostas. A escrita é uma vontade e um interesse que sempre tive e que transformei em uma atividade diária com o jornalismo. Já a comida é uma obrigação fisiológica, mas que, como muitas pessoas, encontro sempre uma forma de transformá-la em uma alegria com pratos deliciosos e boa companhia. Por sorte, hoje consigo unir os dois em um lugar só.

Tenho formação em Comunicação Social com ênfase em Jornalismo pela PUC-Rio e isso me levou a trabalhar com o que sempre sonhei. Mas o que me trouxe ao mundo da culinária é muito mais rotineiro e a prova de que a experiência pode ser o melhor professor. Afinal, a comida está presente em tudo e tive a sorte de aprender observando a melhor cozinheira do mundo (minha mãe) preparar pratos deliciosos com aquela pitada mágica que nunca está na receita. 

Com ela aprendi (e ainda aprendo) que receitas estão aqui para serem seguidas e, por vezes, desafiadas a se tornarem ainda melhores conforme a criatividade mandar, mesmo que nem sempre a empreitada funcione de primeira. Foram os anos acompanhando, ajudando e experimentando comidas deliciosas que me ensinaram na prática dicas valiosas que hoje replico e compartilho como posso aqui no TudoGostoso.

Expertise 

Sou uma “formiguinha” daquelas que comete o crime de adoçar (e muito) chá e suco natural e que acredita que a sobremesa é a parte mais importante da refeição. Sempre que passo por uma vitrine de doces em uma confeitaria eu paro para admirar a beleza das sobremesas expostas e tento imaginar todo o trabalho por trás dessas verdadeiras obras de arte. Na cozinha também sempre preferi os doces e minha especialidade são os biscoitos temáticos com especiarias. É uma tradição no Natal da minha família e todo ano eu busco alguma nova técnica ou invento alguma coisa para incrementá-los, especialmente na decoração de glacê real para deixá-los mais bonitos do que qualquer enfeite e que dá até pena de comer.

Questionário

Comida que me faz feliz: pão de queijo para mim tem gostinho de comida afetiva e de brasilidade

Tempero que não pode faltar: pimenta-do-reino em pratos salgados e canela nos doces na medida certa realçam o sabor do prato sem roubar a atenção 

Receita de família: biscoitos amanteigados com toque de especiarias e decoração de glacê temática começou como tradição de Natal e agora é indispensável em toda data festiva

A melhor sobremesa do mundo: um brownie meio amargo recém-saído do forno e que derrete na boca dispensa explicações

Restaurante que amo: Massas Castel é parada obrigatória sempre que vou visitar a minha família em Nova Friburgo

Quem me inspirou a cozinhar: minha mãe. É clichê, mas ela faz a melhor comida do mundo, se um dia eu cozinhar metade do que ela cozinha já ficarei feliz

Arroz com passas ou sem? Sem passas sempre, arroz para mim tem que ser salgado, passas só em doces!