O vegetal rico em cálcio e vitamina K: recomendado para pessoas com mais de 60 anos, mas pouco conhecido

Publicado em 13/03/2026 às 11:45

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Com baixo teor calórico e compostos bioativos, esse alimento está ganhando espaço aos poucos

O vegetal rico em cálcio e vitamina K: recomendado para pessoas com mais de 60 anos, mas pouco conhecido — Descubra os benefícios desse vegetal que vai deixar a sua alimentação mais saudável (Créditos: Shutterstock)

Quando se trata de vegetais folhosos, a couve, o espinafre e a rúcula estão entre os mais populares na alimentação do dia a dia. No entanto, um vegetal asiático vem ganhando espaço aos poucos: o pak choi. Muito utilizado na culinária oriental, ele se destaca pelo sabor suave, pela textura crocante e pela versatilidade no preparo.

Fonte de vitamina K e rico em cálcio, ele é recomendado especialmente para as pessoas com mais de 60 anos. Ele também apresenta um baixo teor calórico, o que o torna uma boa opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Veja os principais benefícios desse vegetal!

O que é pak choi?

O pak choi, também conhecido como acelga chinesa, é um vegetal de origem asiática, muito utilizado na culinária da China e de outros países ao redor. Ele pertence à mesma família de vegetais como a couve e o repolho, com talos brancos e crocantes e folhas largas e macias.

Seu sabor é suave, levemente adocicado, o que faz com que seja bastante versátil no preparo de diferentes pratos. Ele pode ser consumido refogado, cozido ou até mesmo cru em saladas.

Quais são os benefícios do pak choi para a saúde?

Ele é rico em vitamina K, nutriente importante para a coagulação sanguínea e para a manutenção da saúde óssea. Além disso, contém cálcio, magnésio e fósforo, minerais que também contribuem para a força dos ossos e podem ajudar a reduzir o risco de problemas como a osteoporose, especialmente com o avanço da idade.

Outro benefício importante é a presença de antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C e a vitamina A, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres.

O pak choi também possui fibras, que favorecem o bom funcionamento do intestino, e tem baixo teor calórico, sendo uma boa opção para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Esses nutrientes também podem contribuir para a saúde do coração e auxiliar no controle do colesterol.