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Adoro fazer essa omelete para um almoço ou jantar rápido e caprichado (Créditos: Shutterstock)
Por muito tempo, o espinafre só aparecia no meu prato como um figurante em alguma receita com arroz ou massa, como forma de dar uma corzinha extra ao prato. Até que um dia, aproveitando o que tinha na geladeira, resolvi usar essa verdura de um jeito muito simples, que mudou totalmente a forma que eu como espinafre hoje.
Essa receita de omelete com espinafre virou meu truque favorito para comer bem mesmo nos dias mais corridos. É rápida (em menos de 10 minutos está pronta) e leva poucos ingredientes. Além disso, o espinafre acrescenta mais sabor e uma boa dose de nutrientes ao prato, o que já me faz sentir que estou cuidando melhor da alimentação mesmo quando o tempo está curto.
O que eu mais gosto é que a omelete aceita tudo. Às vezes, coloco pedacinhos de tomate, cenoura ralada, milho ou o que mais estiver dando sopa no armário. E também já usei diferentes tipos de queijos para mudar o sabor: já fiz com minas padrão, queijo frescal, queijo prato e até uma sobra de provolone. Todos funcionam super bem.
Hoje, o espinafre deixou de ser um coadjuvante e virou presença garantida no meu almoço ou jantar. Com essa omelete prática, fico com aquela sensação boa de estar comendo algo caseiro, saboroso e nutritivo – tudo isso em poucos minutos e sem complicação! Veja como fazer:
Receita de omelete com espinafre
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1 cebola
- 1/2 maço de espinafre
- 4 ovos batidos
- Queijo mussarela a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola fatiada bem fininha. Deixe refogar por uns 2 minutos.
- Na sequência, acrescente as folhas de espinafre já higienizadas e secas. Tempere com sal a gosto e misture bem até murchar totalmente.
- Baixe o fogo e acrescente os ovos já batidos com um pouco de sal. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos.
- Adicione o queijo ralado ou fatiado fino e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Dobre a omelete como preferir e desligue o fogo. Tampe mais uma vez e deixe a omelete na frigideira por mais 5 minutos. Sirva a seguir!
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