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Jantar saudável pronto em 10 minutos: omelete de legumes assada para uma refeição rápida, nutritiva e de fácil digestão
Jéssica AntunesPor  Jéssica Antunes  | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma receita prática, leve e cheia de sabor, perfeita para quem quer jantar bem sem perder tempo na cozinha

Jantar saudável pronto em 10 minutos: omelete de legumes assada para uma refeição rápida, nutritiva e de fácil digestão

Omelete de legumes assada pronta para servir: nutritiva, colorida e ideal para um jantar rápido e saudável. (Foto: Shutterstock)

A omelete de legumes assada é uma solução simples para aproveitar sobras, equilibrar a alimentação e garantir uma refeição nutritiva. Assar os vegetais no forno preserva vitaminas e minerais, dá uma textura firme e úmida ao mesmo tempo, e deixa o prato com uma cor dourada irresistível.

Por que apostar na omelete de legumes assada

Essa receita é versátil: você pode combinar abobrinha, cenoura, cebola, pimentão ou espinafre, conforme o que tiver na geladeira. Sem fritura, sem excesso de óleo, ela se torna uma opção mais saudável e digestiva, ideal para quem busca uma refeição leve à noite ou até mesmo para preparar marmitas.

Além disso, cortar a omelete em cubos facilita o transporte e a refeição no trabalho ou na escola, tornando-a prática e econômica.

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha picada
  • ½ cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 2 colheres (sopa) de aveia ou farinha de rosca
  • Sal, pimenta e especiarias a gosto

Modo de preparo passo a passo

  1. Refogue os vegetais em uma panela por alguns minutos até ficarem macios.
    Em uma tigela, bata os ovos e adicione os vegetais refogados.
  2. Acrescente a aveia ou farinha de rosca para dar consistência à mistura.
  3. Tempere com sal, pimenta e especiarias de sua preferência.
  4. Despeje tudo em uma assadeira untada com óleo.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, até firmar e dourar levemente.
  6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Como servir

Essa omelete assada combina com diferentes acompanhamentos: sirva com uma salada fresca, proteína grelhada ou até mesmo sozinha como um lanche nutritivo. A versatilidade da receita permite adaptações conforme a estação ou seu gosto pessoal.

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