1 peixe Tambaqui (ou de sua preferencia) em postas
2 limões para lavar o peixe
2 tomates maduros grandes
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão verde ou vermelho (pode se os dois)
1 ou 2 maços de cheiro verde com coentro
2 pimentas de cheiro
Pimenta-do-reino, corante, açafrão e sal a gosto
1 caixa de creme de leite ou leite de coco (se preferir deixar a receita sem esses ingredientes também fica muito bom)
Modo de Preparo
Lave o peixe com o limão, salgue e reserve.
Coloque tomate a cebola e o pimentão em uma panela grande com um pouco de óleo, assim que o tomate estiver mais molinho acrescente o peixe e deixe refogar, deixe o peixe soltar um pouco da água que tem nele, depois acrescente um pouco mais de água não deixe ensopar (uma dica é colocar a água um pouco a baixo do volume do peixe), cubra e deixe cozinhar.
Quando estiver pronto acrescente o cheiro verde e a pimenta de cheiro e creme de leite, deixe ferver por 3 minutos e está pronto para servir.
Uma dica: sempre que fizer peixe coloque em uma panela maior que o volume que vai cozinhar, assim ele irá cozinhar livre e você pode mexer sem que ele despedace. Outra coisa não mexa demais, a carne do peixe é muito sensível, se mexer demais ela despedaça.
Uma delicia!!! Acrescentei batatas e ovos cozidos, pois é assim que fazem no meu Ceará :))
O ovo deve ser cozido separadamente e depois acrescentado ao peixe...
Ana Paula
em 02/10/18
Por quanto tempo deve cozinhar ?
Camila Ritchely
em 24/07/18
Acabei de fazer, ficou uma delícia! Nunca fiz um peixe tão gostoso, ficou parecendo peixe que compramos em beira de praia, delícia!!! Super recomendo.
Jordas
em 30/03/18
Perfeito, parabéns pela receita!
Raiane Santos
em 06/02/18
Fiz e ficou uma delícia! Amei
Cristiano Silva
em 04/01/18
Fiz a primeira vez e ficou uma delicia
Cristiano Silva
em 04/01/18
Fiz a primeira vez e ficou uma delicia,parabens ao criadores desse app
Raiane Santos
em 09/12/17
Muito bom
Camila Gonçalves
em 25/11/17
Muito boa a receita, fiz sem o creme de leite/coco e mesmo assim ficou maravilhoso!!
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Se colocar também leite de coco fica perfeito
Uma delicia!!! Acrescentei batatas e ovos cozidos, pois é assim que fazem no meu Ceará :)) O ovo deve ser cozido separadamente e depois acrescentado ao peixe...
Por quanto tempo deve cozinhar ?
Acabei de fazer, ficou uma delícia! Nunca fiz um peixe tão gostoso, ficou parecendo peixe que compramos em beira de praia, delícia!!! Super recomendo.
Perfeito, parabéns pela receita!
Fiz e ficou uma delícia! Amei
Fiz a primeira vez e ficou uma delicia
Fiz a primeira vez e ficou uma delicia,parabens ao criadores desse app
Muito bom
Muito boa a receita, fiz sem o creme de leite/coco e mesmo assim ficou maravilhoso!!