Esse virou meu jantar favorito quando estou com pressa: ovos com espinafre de uma frigideira só

Publicado em 07/10/2025 às 15:08

Por Adriana Douglas

Seja no almoço ou no jantar, essa receita prática salva minhas refeições e até me ajuda a comer melhor

Esse virou meu jantar favorito quando estou com pressa: ovos com espinafre de uma frigideira só — Com poucos ingredientes, você tem uma refeição nutritiva e saborosa (Créditos: Shutterstock)

Eu sempre adorei comer espinafre, mas confesso que nunca soube muito bem como variar o preparo. Ele vivia aparecendo aqui em casa, quase sempre como um coadjuvante tímido – misturado na omelete, escondido num arroz de forno ou só dando uma corzinha extra no macarrão. Só que tudo mudou depois que descobri essa ideia da chef Juju Guerra, que transformou o espinafre na estrela principal das minhas refeições.

Desde então, esse virou o meu jantar favorito quando estou com pressa. É o tipo de receita que resolve a vida: rápida, leve, saborosa e muito nutritiva. Eu chamo de shakshuka verde, porque é basicamente um refogado de espinafre em que os ovos cozinham direto ali, formando uma combinação deliciosa e cheia de cor.

O preparo é simples e ainda deixo os ovos com a gema mais molinha para comer com pão. Também já servi com arroz branco e turbinei a receita com um pouco de mussarela ralada. Sempre fica gostoso! Depois que aprendi a fazer esse prato, nunca mais olhei para o espinafre do mesmo jeito. Agora, ele brilha sozinho no meu prato e até me alimento melhor. Veja o passo a passo:

Receita de ovos com espinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre
3 a 4 ovos
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce a gosto (opcional)

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio, e refogue rapidamente o alho.
Acrescente as folhas de espinafre já higienizadas e secas e vá misturando até elas murcharem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Abra 3 ou 4 espacinhos entre as folhas de espinafre e coloque os ovos ali. Tampe a frigideira, abaixe o fogo, e deixe os ovos cozinharem até o ponto que você quiser (com gema mais mole ou dura).
Finalize com um pouco mais de sal por cima dos ovos e uma pitada de páprica. Está pronto!