Nem omelete, nem mexidos: faça seus ovos assim toda manhã e turbine seu consumo de cálcio diário

Eu sempre fui fã de ovos no café da manhã. Fritos, mexidos, pochê, omelete… já fiz de todos os jeitos. Ou pelo menos eu achava que tinha feito até topar com uma receita muito diferente. Confesso que, quando vi, não pensei que fosse algo tão surpreendente, mas resolvi testar e deu tão certo que virou meu novo vício matinal!

A graça dessa versão de ovos fritos está em uma crostinha crocante de gergelim e queijo que transforma tudo numa mistura de textura e sabor que eu nunca havia experimentado. É supersimples de fazer e ainda fica com um efeito de café da manhã gourmet. Vai por mim!

E sabe o que eu adoro nessa receita? É que, além de saborosa, ela é praticamente uma “bomba” de cálcio. Depois que passei a preparar meus ovos assim, descobri que a quantidade de gergelim usada (2 colheres de sopa) fornece quase a mesma dose de cálcio de um copo de leite.

Ou seja, além de variar o cardápio, ainda dou uma bela reforçada na minha alimentação logo cedo – algo que faz diferença em qualquer fase da vida. Tanto que, desde que testei pela primeira vez, não consegui mais comer ovos de outro jeito. É prático, diferente, nutritivo e muito gostoso. Anote os ingredientes e experimente fazer na sua casa também:

Receita de ovos fritos com crosta de gergelim

Ingredientes

2 ovos
1 colher (sopa) de gergelim branco
1 colher (sopa) de gergelim preto
40 g de mussarela ralada
1/2 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha e chilli oil para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque todo o gergelim, misture e acomode as sementes na lateral, deixando um círculo vazio no meio.
Em seguida, cubra o gergelim com a mussarela ralada e ligue o fogo de médio para baixo.
Assim que o queijo derreter e começar a formar uma casquinha nas beiradas, coloque a manteiga no centro da frigideira.
Quando ela derreter, adicione os dois ovos (também no centro da frigideira), tempere com sal e pimenta a gosto e tampe por 1 minuto, apenas para cozinhar as claras.
Com os ovos cozidos (de preferência com a gema ainda mole), dobre as bordas de gergelim para dentro, finalize como preferir e sirva!