Ovo frito na água é uma perfeição para o café da manhã ou jantar: método deixa os ovos bem cozidos e sem aquele aspecto de queimado

Uma técnica simples, mas pouco conhecida, tem conquistado espaço na cozinha de quem busca refeições mais leves: o preparo de ovos “fritos” na água.

Pode acreditar, o resultado final surpreende: ovos bem cozidos, com clara firme, gema no ponto desejado e sem qualquer vestígio de óleo ou partes queimadas.

Esse método é ideal para o café da manhã, brunch ou mesmo jantares leves, indicado para quem quer reduzir o consumo de gordura sem abrir mão do sabor e da aparência tradicional do ovo frito.

Técnica simples e eficaz

A execução é rápida, não exige prática avançada na cozinha e pode ser feita com utensílios básicos, como uma frigideira com tampa.

A chave está em substituir o óleo por uma pequena quantidade de água fervente, criando uma espécie de vapor controlado que cozinha o ovo com precisão.

Ingredientes e utensílios necessários

• 1 ovo fresco
• Água filtrada
• Pitada de sal
• Algumas gotas de vinagre (opcional, mas recomendado)
• Frigideira com tampa

Como fazer o ovo “frito” na água

Olha só como é fácil preparar os ovos na água para uma refeição levinha e gostosa!

1. O preparo começa aquecendo a frigideira em fogo médio-alto
2. Adicione apenas o suficiente de água para cobrir levemente o fundo da panela
3. Assim que a água começa a borbulhar, adicione uma pitada de sal e algumas gotas de vinagre
4. Com a água já fervendo, quebra-se o ovo em um pires antes de transferi-lo para a frigideira
5. Despeje o ovo com cuidado sobre a água quente
6. Cubra a frigideira para criar um ambiente de cocção uniforme
7. O tempo de cozimento varia conforme a preferência, de 6 a 8 minutos

Viu como é simples? Durante esse tempo, o ovo cozinha suavemente no vapor, sem contato direto com o fundo quente, evitando queimar ou grudar.

O resultado: um ovo perfeito, leve e bonito

Após o tempo adequado, o ovo pode ser retirado com uma espátula fina ou colher com cuidado. Ele estará com a clara firme e branca, sem bordas marrons ou crostas escuras.

A gema, protegida pelo vapor, mantém sua cremosidade sem escorrer em excesso — ideal para quem aprecia consistência intermediária.

Além da estética, o sabor surpreende. Sem a interferência de óleo, o paladar do ovo se destaca, mais puro e suave. A textura é macia, e a leveza do preparo combina bem com acompanhamentos saudáveis como torradas integrais, vegetais cozidos ou saladas.

Vantagens nutricionais e sustentáveis

Evitar o uso de óleo reduz o valor calórico do prato, o que contribui para dietas de controle de peso, prevenção de colesterol alto e alimentação mais equilibrada.

Além disso, como não há gordura envolvida, o ovo preparado dessa forma pode ser incluído com maior frequência em dietas de restrição de gordura ou com foco em reeducação alimentar.

Outro ponto positivo é o fator prático. A frigideira não fica engordurada, o que facilita a limpeza. E como não há resíduos de óleo, há menor produção de fumaça e cheiro no ambiente — um detalhe importante em cozinhas pequenas ou mal ventiladas.

Gostou dessa dica? Então que tal testar hoje mesmo?!

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