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Algumas pessoas precisam ter atenção com a quantidade de ovos consumidos toda semana (Créditos: Shutterstock)
Versátil, barato e muito nutritivo, o ovo faz parte da alimentação de milhões de brasileiros. Seja cozido, mexido, frito ou em omeletes, ele é uma excelente fonte de proteínas e costuma aparecer tanto no café da manhã quanto nas principais refeições do dia.
Apesar de ser um alimento saudável, ainda existe uma dúvida comum: afinal, quantos ovos é seguro consumir por semana? A resposta depende principalmente do estado de saúde de cada pessoa. Enquanto a maioria dos adultos pode incluir o alimento regularmente na dieta, quem tem algumas doenças precisa seguir orientações específicas. E o TudoGostoso revela todos esses detalhes a seguir!
O que torna o ovo um alimento tão nutritivo?
Durante muitos anos, o ovo foi visto como um dos grandes vilões da alimentação por causa do colesterol presente na gema. Hoje, especialistas sabem que, para a maioria das pessoas, o colesterol consumido nos alimentos, incluindo o ovo, exerce um impacto menor na saúde do que o excesso de gorduras saturadas e gorduras trans.
O ovo, por si só, reúne diversos nutrientes importantes para o funcionamento do organismo em uma única porção. Entre eles estão:
- Proteínas de alto valor biológico (com todos os aminoácidos essenciais);
- Vitaminas A, D, B12 e riboflavina;
- Minerais como selênio e fósforo;
- Gorduras saudáveis;
- Colina.
Para se ter uma ideia, um ovo grande fornece aproximadamente 6 gramas de proteína, ajudando na manutenção da massa muscular e na saciedade. Enquanto a clara concentra praticamente toda essa quantidade de proteína e não contém gordura, a gema reúne a maior parte das vitaminas, minerais e também o colesterol presente no alimento.
Quantos ovos podem ser consumidos por semana?
De acordo com recomendações da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, pessoas saudáveis podem consumir até um ovo por dia (o que equivale a sete ovos por semana), sem aumento significativo do risco de doenças cardiovasculares. Isso, porém, não significa que seja obrigatório comer ovos diariamente.
Na prática, a quantidade ideal depende do restante da alimentação, do estilo de vida e das necessidades nutricionais individuais. Além disso, a forma de preparo do ovo também faz bastante diferença. Um ovo cozido ou pochê, por exemplo, costuma ser uma escolha mais equilibrada do que um ovo frito em bastante óleo ou manteiga.
De forma geral, combinar o ovo com vegetais, saladas, pão integral, abacate ou outras fontes de fibras é mais indicado para usufruir dos benefícios que ele oferece. Já preparações acompanhadas frequentemente por bacon, linguiça, salsicha, embutidos, molhos muito gordurosos e grandes quantidades de queijo tendem a aumentar o consumo de gordura saturada e sódio.
Quem deve consumir ovos com mais cautela?
Embora o ovo possa fazer parte da alimentação da maioria das pessoas, alguns grupos precisam ter cuidado ao incluir o alimento na dieta. Entre eles estão pessoas com doenças cardiovasculares, colesterol elevado, diabetes e outras alterações metabólicas.
Nesses casos, pode ser necessário reduzir especialmente o consumo das gemas, conforme orientação de um médico ou de um nutricionista. Algumas diretrizes sugerem que pessoas com diabetes associada a doenças cardíacas limitem o consumo a até três gemas por semana, mas a recomendação deve sempre ser individualizada.
No fim das contas, quando é consumido com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada, o ovo continua sendo um dos alimentos mais completos, acessíveis e nutritivos que existem. E melhor ainda se estiver em uma dieta bem indicada por um profissional capacitado.