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Ovos mexidos ou cozidos perdem no quesito benefícios para esse preparo! (Créditos: Shutterstock)
Quando pensamos em preparar ovos no dia a dia, os métodos clássicos logo vêm à mente: cozidos, mexidos ou fritos. Mas existe uma alternativa que passa longe da monotonia e ainda traz mais leveza ao prato. Simples de fazer, cheia de sabor e conservando ainda mais benefícios que os outros modos de preparo, essa receita vai mudar a forma como você consome ovos, deixando ainda mais fácil e agregando em mais versatilidade.
Venha conferir qual é o modo de preparo em questão e corra para adicionar em sua rotina!
O modo de preparo mais saudável do ovo
A melhor opção para o preparado o ovo é fazer ele escalfado, mais conhecido como ovo pochê! Ele é mais fácil e saudável por vários motivos. No preparo, ele não exige gordura alguma, ao contrário dos ovos mexidos, que geralmente levam manteiga ou óleo. Também cozinha rapidamente, em poucos minutos, usando apenas água fervente, o que preserva melhor os nutrientes da gema e da clara. Diferente do ovo cozido, que pode passar do ponto e ficar com cheiro ou textura desagradável, o escalfado mantém a gema cremosa e a clara delicada.
Além disso, a técnica é simples e requer poucos utensílios, tornando-se uma opção prática, leve e nutritiva para o dia a dia.
Como preparar
Para preparar ovos escalfados, comece aquecendo uma panela com água até quase ferver, mas não deixe borbulhar intensamente. Adicione uma colher de sopa de vinagre e não coloque sal. Quebre o ovo em um potinho separado. Com uma colher, faça um redemoinho na água e deslize o ovo delicadamente no centro. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até a clara firmar e a gema permanecer cremosa. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Sirva imediatamente sobre torradas, saladas ou bowls. Adicione sal, pimenta-do-reino e qualquer outro tempero para adicionar sabor.
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