Ingredientes (6 porções)
-
300 g de macarrão fettuccine (aquele mais larguinho, mas pode ser qualquer um)
-
200 g de shitake ou shimeji fresco
-
200 g de cogumelo paris fresco ou cogumelo salmon (na verdade você pode misturar todos os cogumelos e usar quantos quiser, mas tem que ter pelo menos shitake ou shimeji)
-
-
-
1 lata de creme de leite (pode ser com soro), ou creme de leite fresco
-
1 xícara (chá) de molho shoyu (muito importante, é a alma do prato - pode usar o light se quiser)
-
-
-
Queijo parmesão ralado para a cobertura
-
Modo de preparo
- 1
Lavar bem os cogumelos e cortar em pedaços, pode ser de tamanhos variados.
- 2
Cozinhar o macarrão, escorrer e reservar um pouco, mas em paralelo começar o molho.
- 3
Em uma panela coloque a manteiga e deixe esquentar bem.
- 4
Colocar a cebola e o alho, deixa dar um douradinha com um pouco de sal (até sair aquele cheirinho gostosinho)
- 5
Em seguida coloque os cogumelos e o sal em fogo alto, espere até secar a água que os cogumelos soltam.
- 6
Acrescente o shoyu e dê uma mexida na panela, para ele se misturar, e logo depois os cogumelos, deixe eles absorverem um pouco do shoyu, logo após acrescente o creme de leite.
- 7
Cozinhar em fogo baixo uns 10 minutos, provando para ver se está macio.
- 8
Misture o molho no macarrão cozido e o queijo parmesão por cima, sirva bem quente.
