Por
Saúde que vem da terra, economia na feira e um segredo de bem-estar que cabe em qualquer orçamento familiar. (Foto: Shutterstock)
Muitas vezes, gastamos fortunas em suplementos caros e superalimentos importados acreditando que neles reside o segredo para uma vida longa. No entanto, a natureza é generosa e coloca à nossa disposição opções acessíveis que entregam benefícios surpreendentes. É o caso das folhas de batata-doce, frequentemente descartadas ou ignoradas nas feiras e mercados, mas que carregam o título de verdadeiro "vegetal da longevidade".
Por que consumir o vegetal da longevidade?
As folhas de batata-doce não ganharam esse apelido por acaso. Elas possuem propriedades que superam muitos outros vegetais populares em termos de fibras e vitaminas.
Limpeza intestinal profunda
Para quem sofre com o intestino preso, as folhas de batata-doce são aliadas melhores que as bananas. Por possuírem um teor de fibras altíssimo, elas funcionam como pequenas vassouras que limpam os resíduos acumulados no trato digestivo, promovendo uma evacuação suave e sem desconfortos abdominais.
Proteção para o estômago e imunidade
Este vegetal contém uma mucilagem natural que ajuda a revestir e proteger a mucosa estomacal, sendo ideal para quem sente inchaço. Além disso, é riquíssimo em vitamina C e betacaroteno, fortalecendo o sistema imunológico contra resfriados e mudanças de estação.
Desintoxicação do sangue
Graças à abundância de clorofila, o consumo dessas folhas ajuda a filtrar toxinas e metais pesados da corrente sanguínea. O alto teor de potássio e baixo sódio também contribuem diretamente para o controle da pressão arterial.
Como preparar as folhas de batata-doce
Para aproveitar todos os benefícios e o sabor delicado, é importante saber como cozinhar. O segredo principal é usar fogo alto e pouco tempo de preparo para manter a crocância e os nutrientes.
Refogado prático de alho
Esta é a forma mais tradicional e saborosa de consumir o vegetal no almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 maço de folhas de batata-doce limpas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira ou panela larga em fogo alto até ficar bem quente.
- Adicione o óleo e refogue o alho até que comece a perfumar, sem deixar queimar.
- Coloque as folhas de batata-doce de uma só vez e mexa rapidamente.
- Refogue por no máximo 1 minuto, apenas até murcharem levemente.
- Tempere com a pitada de sal e sirva imediatamente.
Sopa nutritiva com ovo
Uma opção leve e reconfortante para os dias mais frescos ou para um jantar rápido.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de folhas de batata-doce picadas
- 2 unidades de ovos batidos
- 1 litro (medida) de água
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Leve a água ao fogo até atingir a fervura.
- Adicione as folhas picadas e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos.
- Despeje os ovos batidos lentamente na sopa, mexendo com cuidado para formar fios.
- Desligue o fogo imediatamente para não endurecer o vegetal.
- Finalize com o sal e o óleo de gergelim para dar um aroma especial.
Veja mais
Como cozinhar batata-doce do jeito certo para ficar macia: veja 3 métodos fáceis e deliciosos