Se você não era fã nem de salada ou de acelga, a sua opinião vai mudar depois de conhecer essa salada de acelga com alho e gengibre frito! Ela é crocante, fácil de fazer e com um toque oriental agridoce que conquista a cada mordida. Aqui os únicos vegetais usados são a acelga e a cenoura, mas você é livre para adicionar outros que quiser como pepino, pimentão e cebola. O alho e o gengibre são fritos em uma panela com óleo e logo são adicionados à salada de acelga oriental junto com o shoyu e o vinagre. Essa combinação fica simplesmente deliciosa! E com apenas 10 minutos de preparo, você já tem um acompanhamento incrível que vai levar qualquer refeição a outro patamar. Sem falar que você pode guardar o que sobrar para os outros dias que ela manterá a sua crocância. Venha aprender essa receita de salada de acelga oriental!
Ingredientes (20 porções)
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Coloque a acelga picada e a cenoura ralada em um recipiente de alumínio ou vidro e reserve.
- 2
Aqueça o óleo e frite o alho e o gengibre.
- 3
Quando o alho começar a dourar, retire do fogo.
- 4
Despeje o óleo quente em cima dos vegetais.
- 5
Mexa rapidamente.
- 6
Acrescente o shoyu e o vinagre.
- 7
Leve à geladeira.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas para preparar a salada de acelga oriental
Se é a sua primeira vez fazendo a salada de acelga com alho e gengibre fritos e você não tem ideia de como fazer acelga, então vem que vamos te ajudar! Por ela ter muita água, você pode desidratá-la para que o vegetal possa absorver bem os temperos.
E é nessa tarefa que entra o sal! É só jogar o ingrediente por toda a superfície da acelga picada e deixar descansar por 30 minutos. Depois disso, é só lavar para retirar o excesso e secar bem antes de começar o preparo da receita de salada de acelga oriental.
Essa desidratação também serve para aumentar a durabilidade da salada de acelga dentro da geladeira, podendo durar até uma semana. Uma sugestão é guardar a salada no pote com tampa para que ela fique fresquinha durante esse tempo.
E falando em deixar na geladeira, experimente preparar a salada de acelga com shoyu agridoce um dia antes e guarde-a para que ela apure todos os temperos. Dessa forma, ela fica ainda mais saborosa!
Benefícios da acelga para aproveitar a hortaliça
A acelga, também conhecida como couve-chinesa, é uma hortaliça originária da Ásia que pode ser consumida crua, assada, cozida e refogada. Ela também pode ser usada como uma opção para engrossar sopas e caldos e está em diversas receitas de salada.
Entre os benefícios da acelga estão o combate à anemia, prevenção da osteoporose, a regulação do trânsito intestinal, a redução de inflamações e a melhora da memória e do sono.
Se você gostou de saber como fazer salada de acelga oriental e quer incluir mais do vegetal na rotina, veja outras receitas como a acelga com cenoura e bacon, a acelga de forno, o kimchi, os bolinhos de acelga à moda uruguaiana e o enroladinho de acelga.
Faça mais saladas deliciosas, veja também:
Salada de repolho oriental simples e deliciosa, o modo de preparo tem um segredo que faz toda a diferença
Salada vegana de atum feita de grão-de-bico é o meu almoço cremoso perfeito de toda segunda-feira
Salada refrescante pronta em 5 minutos virou meu jantar de quase todos os dias: fácil e gostosa
