Name: Enroladinho de acelga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 acelga limpa e desfolhada; 1 colher de sopa de sal; água fervente; 4 xícaras chá de shoyu; 2 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de vinagre de álcool; salsa cortada bem fininha a gosto; pimenta rosa a gosto (pimenta de cheiro e que dá um toque especial na finalização de muitos pratos)

@ Andreia Bassotto

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Por Andreia Bassotto

Ingredientes (10 porções)

1 acelga limpa e desfolhada
1 colher de sopa de sal
água fervente
4 xícaras chá de shoyu
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre de álcool
salsa cortada bem fininha a gosto
pimenta rosa a gosto (pimenta de cheiro e que dá um toque especial na finalização de muitos pratos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela com tampa disponha as folhas da acelga e sobre elas o sal e a água fervente necessária para cobri-la.
2
Feche a tigela e deixe descansar na geladeira de um dia para outro.
3
No dia seguinte, escorra por cerca de 30 minutos.
4
Em uma forma, coloque o shoyu, o vinagre, o azeite, a salsa e a pimenta rosa, misture bem. Pegue uma folha passe nesse tempero os dois lados e enrole dentro dessa mistura bem apertadinhas. Faça esse processo para todas as folhas.
5
Agora transfira para uma travessa de sua preferência, se preferir pode cortar os rolinhos ao meio e sirva acompanhado de uma salada de tomates e pepinos.