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Descubra corte suínos para substituir o tender na ceia de Natal (Créditos: Canva)
Quando o preço do tender assusta no mercado, muita gente acha que vai precisar abrir mão de uma ceia de Natal bonita e saborosa. Mas a verdade é que existem cortes suínos mais acessíveis, cheios de sabor e que funcionam muito bem como prato principal do Natal. Descubra as melhores opções de carnes suínas para substituir o tender no Natal sem perder no sabor!
Por que trocar o tender por outras carnes suínas
O tender nada mais é do que um presunto defumado feito a partir do pernil. Ou seja, ao escolher outros cortes suínos, você continua apostando em uma carne saborosa, mas com melhor custo-benefício. Além disso, esses cortes permitem diferentes temperos e preparos, facilitando a adaptação ao gosto da família e ao orçamento.
Pernil suíno: tradição que rende e economiza
O pernil suíno é um dos cortes mais populares nas festas de fim de ano. Ele rende bastante, tem preço mais em conta que o tender e ainda pode ser reaproveitado nas refeições seguintes.
Por que escolher o pernil
É uma carne saborosa, ideal para famílias grandes e perfeita para quem gosta de planejar bem a ceia, aproveitando as sobras. Com elas, é possível preparar escondidinho de pernil com casca crocante, croquete de pernil, sanduíche de pernil com abacaxi e muito mais!
Dica de preparo do pernil
Para o pernil não ressecar, o segredo está na marinada. Alho, cebola, suco de laranja ou abacaxi ajudam a amaciar a carne, junto com ervas frescas. O ideal é assar lentamente, começando com papel-alumínio e deixando para dourar apenas no final.
Copa-lombo: a opção econômica que surpreende
A copa-lombo, também conhecida como sobrepaleta, tem conquistado espaço nas ceias por ser macia e suculenta, mesmo com preparo simples. Seu teor moderado de gordura entremeada faz toda a diferença no resultado final.
Por que escolher a copa-lombo
É um corte naturalmente macio, cheio de sabor e que costuma surpreender positivamente, especialmente pelo preço mais baixo.
Dica de preparo da copa-lombo
A copa-lombo pode ser assada inteira, recheada ou preparada em cozimento lento para depois ser desfiada. Combina muito bem com sabores agridoce, como abacaxi, além de molhos à base de mel e mostarda ou temperos defumados.
Lombo suíno: magro e prático para a ceia
O lombo suíno pode custar um pouco mais do que a copa-lombo em algumas regiões, mas ainda assim é uma alternativa interessante para quem busca praticidade.
Por que escolher o lombo suíno
É ideal para quem prefere uma carne mais magra, com pouca gordura e preparo relativamente rápido, mas sem esquecer que é um corte muito saboroso, principalmente quando feito da forma correta.
Dica de preparo do lombo
Por ser magro, exige atenção ao tempo de forno. Rechear o lombo ou envolvê-lo em fatias de bacon ajuda a manter a carne úmida e saborosa. Outros preparos queridinhos são lombo ao molho de maracujá e lombo suíno assado na cerveja.
Dica geral para economizar na ceia de Natal
A carne suína, de modo geral, é uma excelente escolha para a ceia por ser mais acessível e muito versátil. Pesquisar preços, planejar com antecedência e caprichar nos temperos são atitudes simples que garantem uma mesa bonita, farta e deliciosa sem estourar o orçamento.
