Escondidinho de pernil com casca crocante

Primeiro pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro verde, reserve.

Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar.

Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada).

Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer.

Agora monte em camadas em um refretário com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo.

Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 15 minutos.

Sirva com arroz branco e salada de alface.