Name: Tender ao molho de ameixa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo); 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado; 2 colheres (sopa) de manteiga; cravos - da - índia; 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 4 colheres (sopa) de mel; 2 colheres (chá) de amido de milho; 1 colher (chá) de mostarda; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 1 colher (chá) cheia de sal.; 3 ameixas frescas fatiadas; alecrim fresco para decorar

@ TudoGostoso

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (12 porções)

Tender

1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo)
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
cravos - da - índia

Molho

1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) cheia de sal.
3 ameixas frescas fatiadas
alecrim fresco para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tender:
Em uma tigela, coloque o tender com o suco de abacaxi por cerca de 2 horas. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga. Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos. Reserve.
2
Molho:
Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o Fondor MAGGI e Cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos.Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim. Sirva o restante do molho a parte.