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O chá oolong é uma infusão antiga que ainda é uma das melhores para beber (Créditos: Shutterstock)
Beber chá pode ser ótimo para quem se preocupa com a saúde. O chá pode ser tão nutritivo quanto água, até mesmo para se hidratar. Em alguns quesitos, o chá ganha do café como melhor bebida para começar o dia e alguns tipos de chá podem ajudar até a perder peso.
Tudo depende de qual infusão você escolher e a forma como faz o chá. Dentre todos os tipos e misturas, o chá oolong é um dos mais tradicionais, típico da China e cheio de mitos por trás. Mas será que é verdade que o chá oolong é tão bom assim? Descubra no TudoGostoso o que é o chá oolong, os benefícios e malefícios e como preparar em casa.
O que é chá oolong?
O chá oolong é um chá típico da Ásia, especialmente da China, preparado com as folhas da Camellia sinensis. Para quem não está familiarizado com o nome, é dessa mesma planta que surgem outros chás muito famosos dependendo da oxidação da folha, ou seja, se o quanto ela é deixada para secar e “envelhecer”. Com os brotos jovens é feito o chá branco, com as folhas sem oxidação vira chá verde e quando está 100% oxidado é o chá preto. O chá oolong está no meio termo entre o chá verde e o chá preto, com entre 15 a 85% de oxidação.
O sabor pega justamente um pouco dos dois, com um sabor leve, longe da intensidade do chá preto, mas mais com aroma mais torrado e sabor mais complexo que o chá verde. Por causa desse processo de envelhecimento, as folhas ficam azuis, o que rendeu o apelido de “chá azul” para a bebida (mesmo que na infusão ela não tenha essa cor). O nome da bebida vem também dessa cor e vem da palavra chinesa “wūlóng” (烏龍) que significa dragão preto em uma tradução literal.
Quais são os benefícios do chá oolong?
O chá oolong, assim como os outros feitos a partir da mesma planta, é repleto de vantagens para a saúde. Os benefícios do chá oolong começam pela aceleração do metabolismo, o que ajuda na queima de calorias e, consequentemente, no emagrecimento. Melhor ainda se associar a bebida a uma atividade física. Mas não é apenas quem quer perder peso que tem a ganhar com essa bebida.
O chá oolong pode auxiliar no controle da diabetes por ser rico em antioxidantes e nos polifenóis que combatem os níveis de açúcar elevados no sangue e mantém a insulina sob controle. Alguns estudos ainda indicam que o chá oolong pode corrigir a sensibilidade à insulina, que é alterada na diabetes. Isso também controla o colesterol no sangue e estudos indicam até uma redução no risco de ter um derrame.
Mais pesquisas ainda associaram os benefícios do chá oolong à manutenção da função cerebral, atuando na prevenção do Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas. A cafeína da bebida também libera dopamina e noradrenalina, melhorando a atenção e o humor. Ainda é uma boa fonte de energia pelo mesmo motivo.
Provando que não é apenas leite que serve para os ossos, os antioxidantes do oolong conseguem manter mais densidade óssea em mulheres depois da menopausa, até os dentes ficam mais fortes por causa do flúor. Esses mesmos antioxidantes também colaboram na renovação celular para manter a pele mais uniforme e com menos manchas.
Quais são os efeitos colaterais se exagerar no chá oolong?
Beber o chá oolong pode ter benefícios, mas é importante conhecer seus possíveis efeitos colaterais, especialmente se beber grandes quantidades. Felizmente, o maior problema desta bebida é que o oolong tem cafeína, o que pode ser uma faca de dois gumes. A cafeína do chá oolong desperta e melhor a atenção, sendo um bom substituto para o café, mas ela também pode aumentar a pressão arterial e fazer os batimentos cardíacos acelerarem.
Por causa disso, pessoas com histórico de doenças cardíacas devem ter cuidado. Quem sofre com ansiedade e insônia também. Como é uma bebida que causa insônia, qualquer um deve evitar o chá oolong de noite para ter uma boa noite de sono. Grávidas também devem ter cuidado com a bebida já que a cafeína pode prejudicar a gestação.
Assim como o seu sabor, o oolong tem menos cafeína que o chá preto, mas mais que o chá verde, então as demais pessoas podem ter isso como base na hora de avaliar se o chá oolong pode ser bom ou não para você. Mas, em geral, para a maioria das pessoas beber uma xícara pequena ao dia e cedo traz mais benefícios do que malefícios. Em caso de dúvidas, sempre consulte seu médico.
Como fazer o chá oolong?
Fazer o chá oolong é fácil por que você pode encontrar as folhas prontas para a bebida a venda a granel ou em sachês. Como o chá oolong pode ter vários níveis de oxidação e outras características, uma bebida pode ser muito diferente da outra, desde notas mais florais e frescas ao sabor mais amadeirado ou até apimentado. Então a dica é conferir a descrição dos componentes da infusão ou até pedir orientações ao fornecedor.
Na hora de preparar não tem mistério, é só seguir uma infusão típica. Esquente a água até pouco antes de ferver. Entre 85ºC e 95ºC é o melhor. Se não tiver termômetro, espere formar bolhas e depois diminua a temperatura até as bolhas sumirem. Coloque a infusão de oolong e deixe por cerca de 3 a 5 minutos dependendo da intensidade que quiser.
Sirva quente ou então, após pronto, deixe na geladeira até esfriar e sirva em um copo com gelo. O chá oolong é ótimo para fazer misturas saborosas. A bebida quente fica uma delícia com frutas vermelhas. Já as frutas cítricas como limão e laranja são ótimas nos dois casos. Umas rodelas de limão em um copo de chá oolong gelado é muito refrescante!
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