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Aprenda como guardar pinhão cozido do jeito certo! (Créditos: Canva)
O pinhão é uma semente deliciosa e cheia de benefícios para a saúde, muito popular no Brasil durante o inverno e como comida típica das Festas Juninas. Aqui mesmo no TudoGostoso você aprende várias receitas com pinhão, como pinhão na pressão, paçoca de pinhão, arroz com pinhão, entrevero de pinhão e muito mais! Porém, se você cozinhou muito pinhão, sobrou, e está com medo que ele estrague, não precisa se desesperar! O TudoGostoso vai te ensinar o jeito certo de guardar pinhão cozido. Confira!
Como guardar pinhão cozido: aprenda o jeito certo para não perder a semente
Sobrou pinhão cozido na sua casa e você não sabe como guardar o excesso? Calma, que a gente te explica tintim por tintim. Porém, antes de mais nada, é importante entender como você preparou a semente.
Pinhão cozido na panela de pressão
Se o pinhão foi cozido na panela de pressão, você deve embalá-lo à vácuo e sem casca e é necessário guardá-lo na geladeira. Porém, nesse caso, o tempo de conservação do pinhão cozido é só de 15 dias, então não esqueça de consumi-lo rapidamente.
Pinhão cozido em salmoura ou xarope de açúcar
Agora, se o pinhão foi cozido em salmoura ou xarope, a história muda! Nesse caso, ele pode ser guardado junto com o líquido da conserva, sem casca, por até 6 meses! Olha quanto tempo! No entanto, é essencial que ele seja armazenado em um pote bem vedado, de preferência de vidro. Caso você deseje reutilizar potes de geleia, é preciso fazer a esterilização antes de usá-lo.
Outro detalhe importante é que a salmoura da conserva de pinhão deve ser ácida, viu? Para isso, basta usar água, vinagre e sal. Para a conserva doce, água e açúcar para preparar uma calda grossa.
Como guardar pinhão cru para durar muito tempo
Por ser consumido em uma época do ano específica, muita gente gosta de comprar pinhão em grandes quantidades para guardar em casa e ter por mais tempo. Porém, assim como é o caso do pinhão cozido, o pinhão cru também tem um jeito certo de ser armazenado.
Na geladeira, o pinhão deve ser armazenado na gaveta de legumes, com casca, em saco plástico não lacrado, por até 60 dias, segundo Maria Lucia Masson, engenharia química em entrevista para o g1.
No congelador, o pinhão deve ser armazenado em um saco plástico bem fechado e dura até 6 meses. Porém, ele deve ser imediatamente cozido depois de retirado do freezer. Ou seja, ele vai do congelador direto para a panela!
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