Créditos: Shutterstock
A panela de pressão é um dos modelos de panela mais utilizados na cozinha brasileira, ajudando a agilizar diferentes preparos, mas também servindo como fator principal na realização de inúmeras receitas como feijoada, carne ensopada, costela de porco, canjica, dentre outros.
Assim, é importante escolher a panela de pressão certa, para que dessa forma seja possível incorporar mais sabor e suculência para os preparos. Pensando nisso, o TudoGostoso reuniu informações importantes para te ajudar a comprar o modelo ideal pela internet e evitar perrengues, confira!
Fique de olho no material da sua panela de pressão
Famosas no Brasil, as panelas de pressão podem ser encontradas de diferentes materiais como por exemplo, alumínio, aço inoxidável, multicamadas e pedra. Assim, existem diferentes opções para incrementar na rotina.
Mas atenção, panelas de alumínio são indicadas para quem deseja maior rapidez nos preparos, já que ela absorve calor mais facilmente, porém, estes modelos são mais frágeis e consequentemente amassam mais rápido.
Já os modelos de aço inox são mais fáceis de encontrar e mantêm o calor da panela por muito mais tempo, se tornando perfeito para cozimentos de longo período, além disso, não absorvem cheiro e nem sabor de outros alimentos.
Opções de multicamadas são ideais para quem deseja ter o melhor dos dois mundos, mais rapidez para alcançar altas temperaturas e constância, porém, esses modelos são mais difíceis de serem encontrados e assim, se tornando mais caros.
Os modelos de pedra ganharam fama no Tik Tok, se tornando cada vez mais presentes nas casas brasileiras. Diferente dos outros modelos, este modelo requer mais tempo no fogo, mesmo com válvula para eliminar a pressão, ele é mais indicado para cozimentos mais demorados.
Segurança na hora de cozinhar
Por unir pressão e fogo, as panelas de pressão são conhecidas por explodir devido ao uso incorreto delas. Assim, para prevenir acidentes e garantir mais segurança durante o uso, diferentes tipos de panela oferecem diversos mecanismos de segurança já embutidos no material.
Além da válvula secundária para a liberação da pressão caso a primeira fique entupida, muitos modelos atuais oferecem também travas extras de segurança que prendem a tampa ao corpo da panela.
Entenda qual tamanho de panela de pressão você precisa
Por serem muito usadas em cozinhas de diferentes tamanhos ao redor do país, hoje em dia é possível encontrar panelas de pressão de diversas dimensões, podendo chegar até 25 litros de capacidade, influenciando o tipo de preparo.
Assim, os modelos mais convencionais, pensados em cozinhas mais simples, variam entre 2,5L e 4,5L, atendendo a diferentes necessidades culinárias. Porém, se o seu desejo são modelos maiores voltados para restaurantes e estabelecimentos comerciais, panelas de pressão de 10 litros para cima são as melhores opções.
Confira 4 modelos de panela de pressão para ter na cozinha
Panela de pressão antiaderente 6L, Tramontina - R$ 275,40
Com capacidade interna de 6L, a panela de pressão da Tramontina entrega mais do que qualidade, entrega excelência. Com revestimento antiaderente, você poderá fazer um bom refogado ou fundo de panela sem se preocupar com o momento da higienização. Encontre no Mercado Livre por R$ 275,40.
Panela de pressão de alumínio 4,5L, Panelux - R$ 159,00
Perfeito para cozinhar para a família toda, a panela de pressão da Panelux garante 4,5L de capacidade, atendendo as necessidades da cozinha no dia a dia e ajudando a preparar deliciosas receitas como feijão, canjica, aipim e muito mais. Encontre no Mercado Livre por R$ 159,00.
Panela de pressão com trava 12L, Alumínio Nacional - R$ 307,70
Já imaginou poder fazer preparos em grande volume na sua casa? Ou até mesmo investir na cozinha do seu restaurante? Com a panela de pressão de 12L com trava de segurança, você poderá cozinhar para públicos maiores, garantindo sabor ao preparo. Encontre no Mercado Livre por R$ 307,70.
Kit panela de pressão e frigideira de pedra, Bras Art - R$ 332,19
Tenha a panela de pressão mais amada do Tik Tok! A panela de pedra sabão tem ganhado cada vez mais espaço nas redes sociais, principalmente por sua resistência e qualidade durante o uso, sendo uma ótima opção para cozimentos mais demorados. Encontre no Mercado Livre por R$ 332,19.
*Os valores mencionados são referentes à data de publicação da matéria. O TudoGostoso pode receber uma parcela das vendas dos produtos recomendados neste conteúdo.