Já pensou em fazer um ovo pavê de colher? Essa receita junta duas sobremesas amadas pelos brasileiros em uma só! Ela também é uma ótima opção para quem deseja aproveitar essa época repleta de gostosuras de chocolate e ganhar uma renda extra. Por dentro da casquinha tradicional, o ovo de Páscoa de pavê possui um recheio delicioso de um creme clássico de baunilha intercalados com biscoitos champagne embebidos em leite. Você ainda pode adicionar um pouco de geleia nessas camadas para trazer um sabor a mais. Para essa receita de ovo pavê de colher, recomendamos a geleia de morango ou de frutas vermelhas. Por fim, é só cobrir tudo com uma ganache de chocolate meio amargo e esperar firmar! Desse jeito ele já fica uma beleza, mas fique à vontade para decorar com chocolate granulado, raspas de chocolate, frutas vermelhas ou outro ingrediente de sua preferência. Venha aprender como fazer ovo de Páscoa de pavê!
Ingredientes (1 porção)
Creme de baunilha
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Ganache
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Ingredientes da montagem
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Modo de preparo
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Creme de baunilha:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando o creme engrossar, conte um minuto, mexendo bem, e então desligue o fogo.
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Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato e leve à geladeira até ele gelar por completo.
- 3
Na hora da montagem, retire o creme da geladeira e bata na batedeira para que ele fique aerado.
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Ganache:
Junte o creme de leite e o chocolate e leve ao banho-maria até obter um creme homogêneo.
- 5
Espere a ganache chegar em temperatura ambiente para usá-la.
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Montagem:
Cubra o fundo de cada metade de ovo de Páscoa com um pouco de creme.
- 7
Em seguida, mergulhe os biscoitos champagne no leite e arrume-os sobre o creme.
- 8
Passe uma camada de geleia e repita os passos anteriores, finalizando com uma camada de biscoito champagne.
- 9
Cubra o ovo com a ganache de chocolate, alisando bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas e, na hora de servir, decore.
Informações adicionais
Como fazer a casca do ovo pavê de colher
Comprar um ovo de Páscoa pronto para montar o ovo de pavê de colher pode ser mais prático, mas te garantimos que fazer uma caseira pode deixá-lo bem mais gostoso! Se você não sabe como fazer casca de ovo de Páscoa, calma que vamos te ensinar.
Primeiro, você precisa escolher qual a melhor forma de ovo de Páscoa para fazer a receita de ovo pavê de colher ou outras receitas de ovo de Páscoa caseiro. No mercado, temos algumas opções como a de acetato, a de silicone e a de acetato com silicone.
E não para por aí! Ainda é preciso escolher o melhor tipo de chocolate para fazer ovo de Páscoa. Existem dois tipos que você pode usar para preparar o ovo de Páscoa de pavê, que são o chocolate puro e o fracionado.
Após escolher, você vai derreter o chocolate no micro-ondas de 20 em 20 segundos ou em banho-maria. Se escolheu o chocolate puro para esse modo de como fazer ovo de pavê de colher, não esqueça de temperar o chocolate logo depois dessa etapa.
Coloque o chocolate na forma, retire o excesso se necessário e leve para a geladeira por cerca de 10 minutos ou até a forma ficar esbranquiçada. Se a casca da receita de ovo de Páscoa de pavê ficou muito fina, repita o processo. Assim, ela estará pronta para a montagem!
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O melhor de preparar um ovo de Páscoa recheado em casa é que você pode usar o que quiser para deixar a casquinha cheia de gostosura, assim como esse ovo de Páscoa de pavê.
E além dessa receita, você também pode fazer um ovo recheado com torta de limão, um ovo de Páscoa na travessa, um ovo de Páscoa de brownie, um ovo de Páscoa em fatias, um ovo de Páscoa no pote, um ovo de Páscoa recheado com sorvete, um ovo de palha italiana e muito mais!
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