A panela de pressão é um dos itens de cozinha mais usados nas casas brasileiras. Seja para uma carne deliciosa e macia, para uma sopa ou para um feijãozinho muito bem temperado. Por isso, saber como usar a panela de pressão é muito importante, tanto para o sucesso do preparo quanto para a sua segurança.
Mas como comprar uma panela de pressão? O que precisa levar em consideração antes de escolher o item? Não se preocupe, o TudoGostoso separou algumas dicas para te ajudar a escolher o modelo certo para as suas necessidades, confira!
Como escolher a melhor panela de pressão: tudo o que você precisa considerar
Capacidade da panela de pressão
Quem cozinha sabe a verdadeira importância do tamanho dos utensílios para a realização das receitas. Uma panela de pressão pode ter diversas capacidades e cada um dele atende necessidades específicas.
Uma panela de pressão com capacidade de até 3 litros é indicada para pessoas que moram sozinhas ou que dividem a cozinha com mais alguém. Esse mesmo tamanho também é perfeito para quem não cozinha com tanta frequência.
Já modelos acima de 3 litros, podendo variar até 5 litros, atendem a toda a família, além de cozinhas mais profissionais que precisam servir uma quantidade maior de pessoas.
Porém é importante salientar que para usar a panela de pressão de maneira segura, não pode ultrapassar mais de 2 ⁄ 3 da panela com qualquer tipo de conteúdo, seja líquido ou alimentos sólidos.
Fechamento da tampa
Para que o cozimento seja rápido e de maneira correta é preciso entender sobre o fechamento certo da panela e como verificar a pressão. Algumas opções de panela de pressão possuem fechamento na parte interna ou na parte externa da panela. O modelo com fechamento interno é mais comum nas cozinhas brasileiras, são aquelas onde é preciso entrar com a tampa e depois subir com ela para fechar.
Já os modelos com fechamento externo são mais fáceis de manusear, até mesmo pelo fato de serem mais fáceis de abrir e fechar a tampa. Assim, é possível retirar os alimentos de maneira mais prática.
A panela de pressão cria uma pressão de ar na parte interna, por isso, espere até que todo o ar seja liberado pela válvula de segurança presente na tampa, dessa maneira, será evitado possíveis acidentes.
Material e revestimento da panela
Os materiais mais utilizados na fabricação da panela de pressão são o alumínio e o aço inox. Ambos materiais são ótimos condutores de calor, o que faz com que o cozimento seja uniforme e rápido, mas o alumínio é um metal mais “macio” e por isso, tende a amassar com mais facilidade.
Outro ponto importante quanto ao material é o revestimento da panela, seja ele interno ou externo. Com o avanço da tecnologia na cozinha, muitos utensílios possuem revestimento antiaderente, assim como a panela de pressão.
Os revestimentos antiaderente ajudam a cozinhar o alimento sem grudar no fundo e com isso, a higienização da panela depois do preparo da receita se torna ainda mais fácil, evitando o trabalho braçal.
Recursos extras que ajudam no cozimento
É muito comum pessoas que não têm o hábito de cozinhar ter medo de mexer na panela de pressão, mas com ajuda de alguns recursos é possível tornar o uso ainda mais seguro para todos.
Janela na tampa
Alguns modelos de panela de pressão possuem uma espécie de janela na tampa, que permite a visualização do cozimento durante todo o preparo e com isso você poderá ver o que está acontecendo sem a necessidade de abrir a panela.
Sistema de segurança extra
Outro recurso que ajuda durante o uso são os sistemas de trava que ajudam a fixar a tampa, evitando que ela saia do lugar ou seja mal encaixada. Existem opções no mercado que contém até 5 sistemas de segurança.
Válvula de segurança
Além da válvula principal liberando a pressão de dentro da panela, a panela de pressão possui uma válvula extra que ajuda na liberação do ar, garantindo a segurança durante o uso. Por isso, é muito importante que a manutenção da panela e das válvulas seja feita regularmente.
4 opções de panela de pressão que valem a pena conferir
Panela de pressão Vancouver, Tramontina - R$189,90
Possuindo três válvulas de segurança, a panela de pressão da Tramontina oferece segurança e eficiência na hora de preparar diferentes pratos. Com revestimento interno e externo antiaderente, a higienização da panela será ainda mais fácil. Encontre na Amazon por R$189,90.
Panela de pressão, Panelux - R$50,99
A panela de pressão com capacidade de 4,5 litros da Panelux é uma excelente opção para quem ama cozinhar e deseja uma panela nova para complementar a cozinha. Com fechamento interno, ela ajuda a cozinhar os alimentos de maneira mais rápida e sem perder o sabor. Encontre na Amazon por R$50,99.
Panela de pressão, Rochedo - R$279,36
O design moderno da panela de pressão Rochedo oferece cinco sistemas de segurança para tornar o uso ainda mais seguro e confortável. Com capacidade de 4,5 litros e alças externas, ela é perfeita para todos os tipos de cozinha, sendo prática e fácil de usar. Encontre na Amazon por R$279,36.
Panela de pressão com visor superior, MTA - R$215,00
Já pensou em poder ver como está o cozimento dos alimentos na panela de pressão a qualquer momento sem precisar abrir? A panela de pressão da MTA é a solução! com uma pequena janela transparente na tampa, você poderá ver todo o processo do prato com segurança de forma mais rápida do que com outras panelas. A camada antiaderente ajuda no cozimento além de facilitar a higienização da panela. Encontre na Amazon por R$215,00.
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