Alguns acessórios são indispensáveis a qualquer cozinheiro. Uma delas é a panela de pressão, ferramenta responsável por cozinhar alimentos com mais agilidade que as panelas normais. Isso porque a panela atinge um ponto de ebulição superior ao normal podendo chegar até 120ºC. E por isso é muito importante saber como escolher a panela de pressão certa para a sua necessidade.
Muito querida por uns e bastante temida por outros, é garantia de economia de tempo e gás, além de ser um objeto que preserva melhor os nutrientes de alguns alimentos.
Como normalmente, não estão incluídas em conjuntos de panela e possuem diversos modelos. Mas calma! Nós reunimos aqui as principais características dos mais variados modelos de panela de pressão e quais pontos avaliar na hora de escolher qual a mais indicada para a sua cozinha.
O que considerar na hora de comprar uma panela de pressão nova
Para escolher qualquer modelo de panela é necessário seguir alguns critérios básicos como capacidade, material e segurança.
Material: Os materiais mais comuns às panelas de pressão são alumínio, aço inoxidável ou multicamadas. Panelas de pressão de alumínio são mais leves e atingem altas temperaturas mais rápido, porém podem amassar com maior facilidade.
Já as de aço inox possuem maior estabilidade térmica, deixando a panela aquecida por mais tempo e consequentemente cozinhando os alimentos de maneira uniforme. Esse material não costuma liberar substâncias tóxicas nos alimentos. A desvantagem é que a matéria prima resulta em panelas mais pesadas.
As panelas multicamadas, por sua vez, conseguem unir as vantagens das duas panelas anteriores mas em consequência costumam ser mais caras.
Tamanho: A capacidade em litros da panela de pressão vai influenciar diretamente nas possibilidades de receitas que você vai preparar com ela.
Famílias pequenas vão ser bem atendidas com panelas de até 3 litros. Já para quantidades maiores, os modelos a partir de 4,5 litros são ideais.
Uma informação importante é que cada modelo possui uma marcação interna que indica o limite da capacidade da panela. Esse limite costuma ser de dois terços da capacidade total.
Segurança: Quanto a segurança, o primeiro passo é verificar se o modelo que você gostou possui selo Inmetro. Essa certificação garante que o equipamento passou por testes e foi aprovado.
Depois disso, vale verificar que cada tipo de panela de pressão vai contar com um sistema de segurança, podendo ser fixadores de tampa, dispositivos que aliviam a pressão, travas de segurança, entre outros.
Geralmente, as panelas de pressão possuem mais de um sistema de segurança. O que muda é a disposição que pode ser interna, externa ou dupla.
Tipos e produtos para aprender como escolher a panela de pressão ideal
A melhor panela de pressão é aquela que atende às suas necessidades na cozinha. Independente se ela é manual, elétrica ou para fogões de indução, segurança, rapidez e qualidade é o que qualquer pessoa busca na hora de escolher a panela de pressão. Conheça os principais modelos abaixo!
Panela de Pressão Tramontina Vancouver - R$ 149,99
Panela de Pressão Inox Rochedo - R$ 463,90
Panela de Pressão Elétrica Walita Daily - R$ 469,00
Panela de Pressão Tramontina Solar - R$ 719,99
Panela de Pressão Clipso Rochedo - R$ 354,90
Panela de Pressão Elétrica Electrolux - R$ 485,10
Panela de Pressão Tramontina Vancouver - R$ 149,99
Com corpo de alumínio e capacidade de 4,5 litros, proporciona cozimento rápido e uniforme. Conta com três válvulas de segurança que oferecem proteção durante o uso. Tem revestimento antiaderente tanto interna quanto externamente. Encontre na Amazon por R$ 149,99.
Panela de Pressão Inox Rochedo - R$ 463,90
Com cabos ergonômicos e cabos antitérmicos, possui corpo e tampa em aço inoxidável que distribui o calor uniformemente. Tem fechamento externo, dois níveis de pressão e sua capacidade é de 6 litros. Disponível na Amazon por R$ 463,90
Panela de Pressão Elétrica Walita Daily - R$ 469,00
Ágil e prática, tem capacidade para 5 litros e conta com sete sistemas de segurança. Conta com funções automáticas e botão com 10 opções de cardápio. Tem revestimento interno em alumínio e externo em aço inoxidável. Encontre na Amazon por R$ 469,00
Panela de Pressão Tramontina Solar - R$ 719,99
Revestida de aço inoxidável com fundo triplo e capacidade de 6 litros, possui alças e pegadores de baquelite térmico. Distribui o calor uniformemente e conta com cinco dispositivos de segurança. Disponível na Amazon por R$ 719,00.
Panela de Pressão Clipso Rochedo - R$ 354,90
Exclusivo sistema de abertura e fechamento com apenas uma mão, conta com cinco travas de segurança, capacidade de 4,5 litros e design moderno. É feita em alumínio com revestimento antiaderente. Encontre na Amazon por R$ 354,90.
Panela de Pressão Elétrica Electrolux - R$ 485,10
Design moderno e resistente em uma panela com capacidade de 6 litros. Conta com display de LED com funções pré-programadas, ajuste de pressão e dez dispositivos de segurança. Seu revestimento é antiaderente. Disponível na Amazon por R$ 485,10
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