Escondidinho de carne de sol

Foto: Vanessa Tavares

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Aninha Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de macaxeira cozida (não jogar a água fora)
Leite o quanto baste
1 kg de carne de sol ou charque
2 cebolas raladas
Manteiga de garrafa (se não tiver use manteiga de pote)
Óleo para fritar a carne
Queijo coalho ou parmesão ralado

Modo de Preparo

Rale a cebola.
Leve ao fogo para dourar com um pouco de margarina.
Junte óleo e a carne desfiada e dessalgada (se não quiser desfiar pique em pedaços bem pequenos) e frite a carne.
Quando estiver quase pronta junte um pouco de manteiga.
Com esta carne, forre o fundo de um pirex e reserve.
À parte moa a macaxeira com um pouco da água em que foi cozida.
Coloque um pouco de leite, de forma que fique em ponto de purê sem ficar muito mole, junte um pouco de manteiga e misture.
Coloque este purê sobre a carne e cubra com uma camada de queijo.
Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao fogo para gratinar.
Sirva bem quente.
Se quiser faça mais de um pirex e congele antes de ir ao forno.

PELA WEB

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EDENIA SANTOS DA...
em 13/01/09

E TUDO DE BOM!!!

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