Alho, cebola e cogumelos têm algo importante em comum além de serem deliciosos que você nem imagina, mas gostaria de saber

Você consegue imaginar o que representa o alho, a cebola e os cogumelos no seu prato? Se você deseja se beneficiar das propriedades associadas a esses e outros alimentos, uma técnica muito simples, porém bastante eficaz, pode te ajuda nesse processo.

As cores presentes em uma refeição representam a variedade de nutrientes essenciais que seu corpo necessita. Cada cor contém propriedades que podem melhorar o seu bem-estar e prevenir doenças.

Diante de um prato arco-íris, qual é a importância de alimentos como o alho, a cebola e os cogumelos para a saúde? A nutricionista Sonia Lucena (@sonialucena.nutricion) ensina o poder das cores nas refeições.

Entenda como as cores dos alimentos podem impactar a sua saúde

A especialista explica como os alimentos se dividem na tabela de cores e dá dicas de como combiná-las para ficar mais forte e saudável.

Vermelho: antioxidantes e saúde cardiovascular

Alimentos vermelhos, como tomate (inclusive as sementes), morango e pimentão vermelho, são ricos em licopeno, um antioxidante que pode beneficiar a saúde do coração ao reduzir o colesterol LDL e combater a inflamação.

Estudos também indicam que os morangos podem melhorar a função vascular devido às antocianinas.

Laranja e amarelo: vitaminas e saúde ocular

Alimentos laranja e amarelos, como cenoura, abóbora e pimentão amarelo, são ricos em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, essencial para a saúde ocular e imunológica.

O betacaroteno pode prevenir a degeneração macular e melhorar a saúde da pele, enquanto os alimentos amarelos também são ricos em vitamina C, que apoia o sistema imunológico e a saúde da pele.

Verde: desintoxicação e saúde digestiva

Vegetais verdes, como espinafre, brócolis e abacate, são ricos em clorofila e fibras. A clorofila ajuda na desintoxicação e na saúde digestiva, enquanto as fibras regulam o trânsito intestinal e reduzem o risco de doenças gastrointestinais.

Além disso, esses vegetais contêm folato, essencial para a formação de glóbulos vermelhos e a prevenção de defeitos congênitos na gravidez.

Azul e roxo: anti-inflamatórios e saúde cerebral

Alimentos azuis e roxos, como mirtilos, berinjelas, uvas roxas e jabuticabas são ricos em antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Estudos indicam que as antocianinas melhoram a memória e a saúde do cérebro, além de reduzir o risco de doenças neurodegenerativas. Esses alimentos também podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular.

Branco e marrom: nutrientes essenciais e controle de açúcar no sangue

Nesse grupo de alimentos estão o alho, a cebola e os cogumelos. E o que eles têm em comum? Ambos são ricos em compostos de enxofre, que possuem propriedades benéficas à saúde.

Esses alimentos que estão presentes nas preparações do dia a dia de muita gente, especialmente o alho e a cebola, podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular e o controle da glicose.

Um estudo publicado na Nutrients destaca que o alho e a cebola são eficazes na redução dos níveis de colesterol e na melhoria da sensibilidade à insulina.

Além disso, os cogumelos também são fonte de vitamina D e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Os benefícios do prato arco-íris para a saúde e o bem-estar

Quando você incorpora uma variedade de cores à sua dieta, além de nutrir o seu corpo de forma equilibrada, você reduz o risco de desenvolver doenças e melhora a qualidade de vida.

Por este motivo, pensar num prato arco-íris é uma aposta inteligente para quem deseja garantir uma alimentação saudável.